1327.诈马宴 (第2/2页)

还是博尔金·乌云，作为今天最年长者，又是本地主人，他是土尔扈特部的嘛，阿拉善盟主要部族就是土尔扈特部。
　　
　　端起奶茶，先欢迎骆一航和王绍鹏两位贵客到来，接着介绍在座的各部族长者。
　　
　　被介绍到的人也再自我介绍一番，说些好朋友、欢迎两位到来，欢迎来我们部族做客之类的客套话。
　　
　　骆一航和王绍鹏表达感谢，说有机会一定去，早就听说您那边什么什么特别好。
　　
　　对方再表达欢迎，一定尽情招待等等。
　　
　　初次见面嘛，略有些客套和生疏，但客套必不可少。
　　
　　这个环节就像是喝茶聊天，互相认识。
　　
　　等一圈都介绍完了。
　　
　　开始上菜。
　　
　　最先端上来的是一个做成羊的形状的木盒，里面分成好几个格子。
　　
　　分别盛着凉拌沙葱、皮冻、酱牛肉、血肠、牛肉干和凉拌羊杂。
　　
　　王绍鹏这叫一个感动啊，终于见着凉菜了。
　　
　　不过他也就见着了凉菜。
　　
　　因为歌舞表演上场了。
　　
　　传统的蒙古族宴会，歌舞贯穿始终。
　　
　　今天为了招待骆一航和王绍鹏，一切都是按照蒙古族传统诈马宴的规矩来的。
　　
　　刚才唱《迎宾曲》的几个年轻人又来了。
　　
　　唱起《祝酒歌》，歌词是蒙古语，听不懂，但很好听，轻快又活泼。
　　
　　至于歌词嘛……
　　
　　“你能喝你就喝，不能喝你就和羊坐一桌，实在不行你就和羊炖一锅……”
　　
　　翻译过来大概就是这个意思吧。
　　
　　唱起祝酒歌的同时，老支书巴图朝鲁亲自下场，跳起雄鹰展翅。
　　
　　草原雄鹰展翅飞，一个翅膀挂三杯，左三杯，右三杯，扑腾扑腾再三杯……
　　
　　还没扑腾完呢，王绍鹏已经倒了，酸奶都没顶用。
　　
　　连祝酒歌的后半段都没听见。
　　
　　也幸亏没听见，后半段唱的是“你们这一桌小趴菜啊，喝的太慢！桌上这么一点酒啊，老子秒干！待会儿还有烤全羊哦，嘎嘎好吃，可惜你们这些小趴菜啊，等不到热菜。”
　　
　　王绍鹏果然没见到热菜。
　　
　　今天第一个倒的。
　　
　　连博尔金·乌云长者七十多岁了，都跟着连饮九杯，不对，九碗，一斤多下肚了。
　　
　　蒙古包里陪侍的年轻人经验丰富，八成是没少接待内地来的朋友。
　　
　　俩人一架，轻飘飘稳当当，把王绍鹏搀扶到一边靠着柱子醒酒，还专门留了一个人看着。
　　
　　巴图朝鲁跳舞回来都纳闷，咋少了一个人啊。
　　
　　小声跟骆一航嘀咕，“王总酒量还这么差啊？”
　　
　　多新鲜啊，前几天不是灌倒过一次么，才这么几天，哪能一下子就把酒量涨上去啊。
　　
　　他又不会内功，不会把酒液逼到小拇指，逼出来滴答滴答，十分不科学。
　　
　　灵气就科学多了，直接提升的肝功能，代谢快，千杯不醉。
　　
　　骆一航点点头，小声答道：“他可能身体不好，身子骨虚。”
　　
　　“唉，王总年纪轻轻的，怎么就虚了。”巴图朝鲁叹着气摇摇头，“还是羊吃得少，吃羊最壮身子。”
　　
　　所以说啊，酒桌上就不能先离场，谁没在蛐蛐谁。
　　
　　说到羊，诈马宴的主菜就是烤全羊。
　　
　　唱完祝酒歌，跳过雄鹰展翅，餐前酒喝过。
　　
　　主菜直接就上了。
　　
　　为了接待骆一航，适应内地人的口味，特意选了两头四十多斤重，五个多月的小羊。
　　
　　烤了五个小时。
　　
　　算着时间，此时刚好上桌。
　　
　　这头羊是以大礼摆在盘子里端进来的，羊角系大红花，身上挂着红绸带，羊头昂扬冲着骆一航，嘴里还叼着一把草。
　　
　　这是待客礼数，羊头朝着主宾。
　　
　　就是吧，跟死羊眼对视，感觉怪怪的。
　　
　　算了，不看眼睛，看羊身子。
　　
　　这羊烤的好啊，通体呈金红色，表皮油亮如琥珀，刚烤熟的，还在滋滋冒油。
　　
　　博尔金·乌云长者拿起一把小刀亲自分羊。
　　
　　羊背先切一刀，以敬天地。
　　
　　然后切下一条羊肋，装在银盘里，先敬给骆一航。
　　
　　接着另一头羊身上同样的一条样肋，同样用银盘盛着，摆到王绍鹏桌上。
　　
　　他虽然醉了，但最好的部位还是有他一份，这是礼节。
　　
　　就是吧……长条的桌案，上面摆着碗筷，酒碗里还有酒，再摆上菜。
　　
　　总觉着待会该上香了。
　　
　　主客的分好，其他人就好办了。
　　
　　博尔金·乌云长者把刀子交给身边的年轻人，擦擦手回到座位。
　　
　　几个年轻人换了长刀，七尺咔嚓把羊拆开，分给在座各位。
　　
　　趁热，先吃。
　　
　　还得说一遍，这羊烤的真好。
　　
　　表皮薄脆，用指甲一掐嘎吱嘎吱能碎开。
　　
　　里面的肉，嫩的能掐出水。
　　
　　一口咬下，先是焦香扑鼻，果木炭烟熏味渗入皮脂；接着汁液充盈口腔，毫无干柴感。
　　
　　只用盐和一点点香料调味，保留了羊肉原本的鲜味，回味中还带着淡淡奶香。
　　
　　一点都不膻，而且特别嫩。
　　
　　不愧是草原上的小羊啊。
　　
　　白天是小可爱，晚上是小可口。
　　
　　——
　　
　　吃过了烤全羊，其他菜也上了。
　　
　　诈马宴上的菜用的是传统的蒙古八珍。
　　
　　第一道醍醐，不是砸脑门灌顶的那个醍醐。
　　
　　而是乳酪。
　　
　　《唐本草》中记载，醍醐，生酥中，此酥之精液也。好酥一石，有三、四升醍醐，熟杵炼，贮器中，待凝，穿中至底，便津出得之。
　　
　　此乃蒙古八珍之首。
　　
　　其他还有夤沆，獐子幼崽；驼蹄，骆驼蹄筋；鹿唇，麋鹿的嘴唇；驼乳糜，骆驼奶粥……
　　
　　反正都是好东西。
　　
　　其中有一道菜，是皮营圪台老支书额尔德尼亲自做的。
　　
　　亲自端上来的。
　　
　　“来来来，上菜咯，小骆总，来尝尝我们蒙古族传统特色菜肴，莲藕羊肉汤。”
　　
　　上菜的时候还介绍呢。
　　
　　“莲藕性寒味甘，具有清热生津、凉血止血的功效；羊肉性温味甘，能补虚损、益气血。两者搭配食用，既能发挥羊肉的温补作用，又能平衡莲藕的凉性。这就叫阴阳平衡。”
　　
　　“另外莲藕的凉性可减缓羊肉的燥热，羊肉的热性又能降低莲藕的凉性，二者同食相得益彰。”
　　
　　说的还一套一套，挺有道理。
　　
　　但是在场其他部族长者们，听得这叫一个“别扭”啊。
　　
　　莲藕什么时候成蒙古族传统特色了？
　　
　　内蒙古有莲藕么？除了零星有几个水资源多些的地方之外，种莲藕最多的地方就是你们皮营圪台那片了吧。
　　
　　顶多是你们皮营圪台的特色，传统才一年半……