第108章 腊肉炖干豆角 (第2/2页)

逐渐一点点的渗出热油，原本焦黄的腊肉薄片顿时变得愈发有些晶莹剔透起来。
　　
　　只见此时锅里“滋滋”的响着，带着独特烟熏味的腊肉香气四溢，锅里正翻炒着的腊肉。
　　
　　表皮金黄，脂肪透亮，瘦肉红润，厨房里肉香初绽，若是打开门怕是周围四邻都能被吸引过来。
　　
　　一家蒸肉百家香，这话果然不错，江枝伸长鼻子朝前锅子里深深吸了口气，就是这个味儿，真香！
　　
　　这时候锅里腊肉翻炒出的热油已经不少，江枝拿过竹篮里切成段的干豆角倒入锅里，同腊肉一块快速的翻炒起来。
　　
　　腊肉的肉香味混合着干豆角的清香，已经让江枝觉着这过年可是越来越近了，要知道“腊肉挂起，香气四溢，年的味道，由此开启。”
　　
　　小时候在老家，还没入冬前，家里大人便开始买上好的五花肉，准备着开始制作过年吃的腊肉。
　　
　　虽然江枝这些用的都是些猪头肉还有碎肉做成的腊肉，那味道也别有一番风味。
　　
　　还有厨房上方的横梁上，还挂着不少河里抓回来的鱼制成的腊鱼，江枝来到这里过的这第一个年，想来也是不差的。
　　
　　想到这，江枝不由得微微扬起了嘴角，看着锅里的香味越来越重，江枝舀了一瓢清水倒入锅里，翻炒一番后盖上锅盖便开始焖煮。
　　
　　听着锅里“咕噜咕噜”的冒泡声，江枝蹲下身子往灶台里添了两根柴。
　　
　　“阿枝，你这做的什么东西，怎么那么香啊！”
　　
　　江枝盯着灶台里的火苗正出神，厨房的房门被一把推开，随后传来江莲衣满是兴奋的声音。
　　
　　“我忙完手里的针线活便没瞧见你，没想到你先来忙活晚饭了，我来瞧瞧做的是什么东西？”
　　
　　江莲衣声音里都带着一丝兴奋，主要是这炖的实在是太香了，她已经有些忍不住想要迫不及待的看看是什么吃食。
　　
　　江枝算算时间，这锅里的腊肉应该也已经炖的差不多了，所以便没有拦着江莲衣打开上面盖着的锅盖。
　　
　　只见这锅盖一打开，锅里正炖着的腊肉比方才更是浓郁了几分，看的江莲衣眼睛都亮了起来，看来晚上是要有好吃的了。
　　
　　江枝的手艺，每一次都能给他们惊喜，做出来的东西不仅好吃还很有新意，都是他们从前没有吃过的。
　　
　　“这是什么？”
　　
　　看着锅里已经变的金黄剔透的腊肉，江莲衣已经无法将这锅里的肉和原本挂在房梁上边黑黢黢的腊肉联想在一块，有些疑惑的回过头，朝江枝看了一眼。
　　
　　江枝看着锅里已经开始收汁快要干的汁水，也顾不上应和，翻炒几下便拿过海碗盛了出来，还特意多分装了一碗。
　　
　　“怎么还没放盐呢？”
　　
　　江莲衣见状赶紧出声道，江枝今日不会是走神了吧，这也没放盐就出锅了。
　　
　　随后江枝将锅子清洗干净，接着准备炒白菜，这才得了空闲回过头朝江莲衣解释道：
　　
　　“这腊肉不用放盐，我腌制的时候放的调味料已经足够了，经过这么长时间的熏制早就渗入了肉里。”