第45章：苟富贵勿相忘 (第1/2页)

【大滢姐又回来了？】
　　
　　【天啊噜，准时准点下班的公务猿也会在快凌晨时开播了】
　　
　　【什么情况这是，后厨房站了这么多人！】
　　
　　谢滢凑在助理桃桃耳边低语，反复叮嘱她控好镜头，绝对不能拍到喻梦。
　　
　　要不然，当红的美食大明星一上镜，消息传到她那些粉丝耳中，明天这条街就别想正常通车行走了，会被无数狂热粉堵死。
　　
　　倒是王庄和张万泉，在谢滢看来算是“籍籍无名”，便没让镜头特意避开两人。
　　
　　【表弟在干啥】
　　
　　【难道说传说中的新菜？】
　　
　　【我去，大滢姐半夜开播，就是为了让我们看一眼表弟的下厨演绎？蕾姆了！】
　　
　　直播间的在线人数蹭蹭往上涨，弹幕刷得密密麻麻。
　　
　　可线下的后厨里，喻梦、王庄、张万泉这三位在业内堪称“大佬”的人物，却全都敛声屏气，目光死死锁在林夏身上。
　　
　　臭鳜鱼食谱熟练度已达专精级，刚才又增加了15点。
　　
　　可以说，林夏心意一动，工序全然浮现于脑海。
　　
　　“不管腌制发酵的食材本体是什么，本质上都是‘臭鳜鱼’。”
　　
　　牢牢抓住这一点，林夏沿用了食谱的前期处理工序，没有丝毫改动。
　　
　　他垂着眼眸，打开了水龙头。
　　
　　哗啦啦…
　　
　　水流倾泻而下，冲刷着鱼肉，持续了好几分钟。
　　
　　喻梦轻声开口：
　　
　　“他显然吃透了这道菜的调味公式，知道臭鳜鱼经长时间盐腌后咸味偏重，必须在一开始就把多余的盐分彻底洗净，不留隐患。”
　　
　　张万泉连连点头：
　　
　　“这确实是很多学习者最容易忽略的细节。”
　　
　　“腌制食材，尤其是盐腌的，本身含盐量就高，要是一开始处理不到位，后续调味根本没法做到平衡，公式会崩掉！”
　　
　　洗净鱼，用厨房纸擦干不留一丁点水渍。
　　
　　起锅，烧油。
　　
　　中火煎鱼。
　　
　　“嗞嗞嗞”的油响在厨房里回荡，并不嘈杂，反倒像是一段悠扬的烹饪旋律，莫名的悦耳。
　　
　　直播间的弹幕议论不停。
　　
　　【表弟的火候功夫不差啊】
　　
　　【你才发现？】
　　
　　【这一批去探店的水友有许多人发了品鉴文章，都说表弟现在的厨艺已经强得离谱了】
　　
　　【+1！我就在现场，吃了表弟做的爆炒螺蛳粉，感觉表弟的火候不弱于大滢姐！】
　　
　　王庄和张万泉，还是第一次观看林夏做菜，而且距离非常近。
　　
　　所谓内行看门道。
　　
　　两人看着林夏用中火稳稳煎着臭鳜鱼，鱼身渐渐变得金黄油亮，煎得恰到好处，挑不出一丝一毫的毛病，眼底满是震撼。
　　
　　“难怪能做出那个品质的爆炒螺蛳粉！”
　　
　　王庄的语气里满是难以置信：
　　
　　“但是，谁能给我解释解释，这是十天半月能练出来的火候功夫啊？”
　　
　　张万泉沉默了片刻，回头望着正在直播的谢滢，语气带着恳求：
　　
　　“谢小姐，林夏学厨艺，真的只练了十天半月吗？他之前有没有私下偷偷学，偷偷练？
　　
　　麻烦你务必告诉我真相……如果事实真的如此，没有半点夸张，那林夏的厨艺天赋，简直太可怕了！”
　　
　　谢滢一副被问怕了的疲惫状，唉声道：
　　
　　“我都被问过无数次了，水友们天天追着我刨根问底。”
　　
　　“但我真的没说谎，不带一丝夸张成分，林夏之前是真的没接触过厨艺！你们要是不信，可以去翻我以前的直播录像，他刚开始打下手的时候，那厨艺小白萌新的样子怎么演得出来？”
　　
　　就在这时，喻梦突然开口：
　　
　　“小火，炒出红油，这一步也做得毫无瑕疵。”
　　
　　“现在，该到烹料酒、炒料汁的环节了。”
　　
　　

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