第一百四十章 不怕查 (第2/2页)

男的看了她一眼。
　　
　　“那你们家什么最稳当？”
　　
　　“清蒸鱼和家常豆腐。”
　　
　　她指了指菜单。
　　
　　“这两样火候好掌握，出错空间小。孩子要吃清淡，清蒸鱼行。”
　　
　　女的终于把菜单打开。
　　
　　“那就先来这两个。”
　　
　　那桌吃到一半，女的忽然抬头。
　　
　　“这豆腐挺香的，不像外面那种酸。”
　　
　　赵婶笑着接一句：“我们豆腐每天早上送，晚上用不完就不留到第二天。”
　　
　　男的点点头，明显松了口气，最后又加点了一份青菜。
　　
　　这桌走的时候，女的还特意说了一句：“你们家感觉踏实，跟刚才路过那几家不一样。”
　　
　　这句话落下，程意心里那根绷着的弦才稍微松一点。
　　
　　下午三点，商场广播响了。
　　
　　“为配合相关部门检查，餐饮区将进行临时抽检，请各商户积极配合。”
　　
　　张勇手里的盘子差点滑一下。
　　
　　“完了，真来了。”
　　
　　林晓脸色也白了。
　　
　　程意把抹布递给张勇。
　　
　　“你把台面再擦一遍。”
　　
　　她转身去后厨。
　　
　　“林晓把冰柜门上的温度条拍照留底，万一有人问，直接拿出来。”
　　
　　张勇愣住。
　　
　　“还要拍照？”
　　
　　“省得人家说我们临时调。”
　　
　　她语气很平：“留证据比争嘴强。”
　　
　　十分钟后，检查组的人进来了。
　　
　　不是昨天那种固定抽检人员，这次带着物业和商场负责人，人数更多，气势也更足。
　　
　　有人一进门就问。
　　
　　“你们店负责人是谁？”
　　
　　程意走出来。
　　
　　“我。”
　　
　　对方翻着表。
　　
　　“近期有没有顾客投诉？”
　　
　　“没有，要是有，你们可以把登记拿出来对照，我这边每天都有记录。”
　　
　　检查的人抬眼看她。
　　
　　“你们记录在哪？”
　　
　　程意把本子拿出来，放到柜台上，翻到最近一页。
　　
　　上面写着每天的出餐量、剩余处理、冰柜温度，还有一两条客人反馈。
　　
　　检查的人翻了两页，表情缓了一点。
　　
　　“后厨我们要看。”
　　
　　“可以。”
　　
　　程意侧身让路，带他们进去。
　　
　　冰柜打开，食材分类码放，贴着日期。
　　
　　调料罐干净，标签清楚。
　　
　　油桶封口完好，单据夹在旁边。
　　
　　检查的人问得细。
　　
　　“你们油从哪来？”
　　
　　程意没绕弯子：“新油坊。”
　　
　　她把单子抽出来。
　　
　　“这几天的都在这里。”
　　
　　“豆腐呢？”
　　
　　“韩家豆腐坊。”
　　
　　她把另一叠单据递过去。
　　
　　“每天两板，送货人签字。”
　　
　　对方看完，点点头。
　　
　　“你们这边没问题。”
　　
　　商场负责人像是松了口气，连忙说：“程老板一直配合我们管理，后厨也很规范。”
　　
　　检查的人合上表，准备走。
　　
　　走到门口时，忽然又停住，回头看她。
　　
　　“楼上那家出事，可能会牵连整层。你们最近这几天注意点，别把时间卡得太紧。”
　　
　　程意点了下头：“明白。”
　　
　　她把话说得清楚。
　　
　　“我们宁愿少接几桌，也不赶工。”
　　
　　检查组走后，店里安静了一瞬……