第一百三十一章 例行公事 (第2/2页)

她知道，真正的风波往往不是在“准备不够”，而是在“准备得够了却被人临时拦一道”。
　　
　　所以她又加了一行：后天早上七点，新点先开火备汤底。
　　
　　老店十点半开始出菜；备用路线，韩嫂子豆腐、油坊一桶、赵师傅鱼两条。
　　
　　写完，她合上本子，心里反倒踏实了些。
　　
　　接下来，就看对方会不会在最后一天再伸一次手。
　　
　　后天一早，天还没亮透，程意就到了新点。
　　
　　门一开，冷气往里钻，她先把炉子点起来，把昨晚准备好的汤底放上去慢慢吊着。
　　
　　汤底不怕等，怕的是临到中午才起锅，味还没出来，人已经坐下了。
　　
　　张勇拎着一袋葱姜进门，脸上还带着没睡醒的倦。
　　
　　“你真不怕累。”
　　
　　他把袋子放下，手搓了搓。
　　
　　“我昨晚做梦都在切姜片。”
　　
　　程意把火调到小档。
　　
　　“今天别做梦了，踏踏实实把每一步做好。”
　　
　　“八个人里有两个口味重，另外还有两个不吃辣，一个不吃香菜，咱别让任何人抓到一句“这盘跟那盘不一样”。”
　　
　　张勇点头，先把菜筐摆好，开始按程意写的顺序切配。
　　
　　刀落下去的声音很干净，不像前几天那种急躁。
　　
　　七点半，韩嫂子豆腐坊的人把两板老豆腐送到新点。
　　
　　送货小伙子把单子递过来，章盖得很重。
　　
　　“我妈说了，你们今天有接待，豆腐给你们挑最好的。”
　　
　　程意接过单子，签了字，又把单子塞进文件袋里。
　　
　　“回去替我谢一声。”
　　
　　“按时结账，按时供货，咱都省心。”
　　
　　新点这边的备料到位后，程意才和张勇回老店。
　　
　　赵婶已经把桌椅擦了一遍又一遍，连门帘上的油点都抹干净了。
　　
　　她见程意进门，先松口气，又马上问。
　　
　　“鱼呢？赵师傅那边送没送来？”
　　
　　程意抬眼。
　　
　　“按昨天说的时间，八点半到。”
　　
　　赵婶点点头，可神色没放松。
　　
　　“我就怕他们卡鱼。”
　　
　　“鱼这东西最麻烦，一卡就说不清。”
　　
　　程意没接“怕”，她把话落到动作上。
　　
　　“卡了就换路线。”
　　
　　她指了指灶台旁的本子。
　　
　　“我已经让赵师傅备两条，也让另一个摊子留一条。真到不了，立刻去取备用。”
　　
　　赵婶听见“备用”，心里才稍微踏实点。
　　
　　八点二十，门口没动静。
　　
　　八点半，还是没动静。
　　
　　赵婶站不住了，掀门帘往外看，街口冷清得很，连三轮车的影子都没有。
　　
　　张勇在后厨也开始频频抬头。
　　
　　“赵师傅平时不会迟。”
　　
　　程意手上没停，她把腌鸡丁的盆往里推了推，拿起挂在墙上的电话。
　　
　　她不等到九点再慌，越早问清楚越好。
　　
　　电话拨过去，响了几声才通。
　　
　　赵师傅的声音明显发紧。
　　
　　“程老板，你先别急。”
　　
　　程意听见这句，心里就有数了。
　　
　　“你车在哪儿？”
　　
　　“是没出摊，还是出摊路上被拦了？”
　　
　　赵师傅喘了口气。
　　
　　“出摊路上。”
　　
　　他压着嗓子：“过桥那儿有人拦着，说要查活鱼来源，要看我进货证。我一解释，他们就说得等人来核。”