第四百二十八章 油炸老家贼 (第2/2页)

“收拾！”吴白莲言简意赅，挽起袖子，露出结实的小臂。
　　
　　第一步：褪毛。
　　
　　这活儿最脏最呛人。
　　
　　吴白莲直接拎起竹筐，走到院子里，把筐里的鸟儿“哗啦”一下全倒进一个空着的大铁盆里！
　　
　　几十只受惊的鸟儿在盆里扑腾得更凶了。
　　
　　她转身回灶房，拎出烧得滚开的一大铁壶开水！
　　
　　“都躲远点！”吴白莲招呼一声，屏住呼吸，对准盆里扑腾的鸟群，手腕一抖——
　　
　　滋啦——！
　　
　　滚烫的开水如同瀑布般浇下！瞬间，鸟儿的扑腾和哀鸣达到了顶点！
　　
　　但仅仅几秒钟，声音就弱了下去，只剩下一片被热水烫透的死寂和蒸腾起的、带着浓烈腥臊味的热气！
　　
　　“快！趁热！”吴白莲放下水壶，也顾不上烫手，直接把手伸进热气腾腾的铁盆里，抓起一只烫得半死的麻雀。
　　
　　动作快如闪电！拇指和食指捏住鸟脖子，另一只手揪住翅膀根部的羽毛，用力一扯！
　　
　　嗤啦！
　　
　　一大片带着皮肉的羽毛被硬生生撕了下来！露出下面粉红带血丝的皮肉。
　　
　　这手法极其原始粗暴，但效率极高！她手指翻飞，几下就把一只麻雀身上的主要羽毛连根拔起，随手扔进旁边。
　　
　　拔光毛的麻雀光秃秃、湿漉漉、粉嫩嫩地躺在盆里，像个缩水的小鸡崽，看着有点可怜，又透着一种即将成为美味的诱惑。
　　
　　琪琪格和萨娜也加入进来。琪琪格力气大，一次能抓两只，拔毛的动作大开大合。
　　
　　萨娜则细致些，把拔光毛的麻雀放进另一个干净的瓦盆里，还顺手把残留的小绒毛摘干净。
　　
　　张宝宝也想帮忙，刚伸手去抓一只，被烫得“嗷”一嗓子缩了回来，再也不敢碰了，只敢在旁边递个盆、舀个水。
　　
　　李山霞则完全不怕，蹲在吴白莲旁边，小眼睛亮晶晶地盯着盆里那些光溜溜的“肉团团”，时不时还伸出小手指头戳一下，凉了，不烫手了。
　　
　　第二步：开膛去脏。
　　
　　这活儿更考验手上功夫。吴白莲拿起一只拔光毛的麻雀，左手拇指和食指捏住鸟嗉子下方一点，右手捏着一把磨得锋利的小剪刀。
　　
　　剪刀尖极其灵巧地刺破鸟腹柔软的皮肉，沿着胸骨向下，剪开一道寸许长的小口子。动作又快又准，只破皮，不伤内脏。
　　
　　然后，她左手两指探进那小小的刀口，轻轻一抠、一扯！一小团暗红色的、连着食管气管的嗉囊，连同里面可能残留的谷物或草籽，就被完整地掏了出来，扔进装垃圾的破碗里。
　　
　　接着是内脏。剪刀尖探进去，极其精准地勾住连接内脏的筋膜，轻轻一挑、一带！一小团包裹着心肝肺的、暗红色的内脏球就被整个带了出来！
　　
　　同样扔进垃圾碗。最后，剪刀尖在鸟屁股后面轻轻一旋，把排泄腔附近残留的肠子头剪掉。
　　
　　整个过程行云流水，不过几秒钟，一只麻雀就被处理得干干净净，只剩下粉白细嫩的肉和一副小小的骨架。
　　
　　吴白莲把处理好的麻雀丢进旁边盛着清水的瓦盆里漂洗。