第三百四十八章 杀猪进行时 (第1/2页)

常四儿叼着烟屁股，眯缝眼瞧着案板上渐渐没了动静的二师兄。那盆子猪血，深红粘稠，上面浮着一层细密的白沫儿，盐粒子下去，正慢慢起着变化。
　　
　　他这才把烟头往地上一碾，啐了口唾沫：“妥了，该咱上场了！”
　　
　　热闹劲儿这才算真正起来。
　　
　　刚才按猪的小伙子们歇了口气，围观的老少爷们可就都凑上来了，尤其是半大小子和丫头们，踮着脚尖往前挤，眼睛瞪得溜圆。
　　
　　“四爷，赶紧的，吹气儿啊！”彪子搓着大手，一脸兴奋地催促。
　　
　　“急啥？不得等它彻底消停喽？”常四儿不慌不忙，掐着烟头丢在了地上，狠狠的撵了一脚。
　　
　　双手握在裤腰带上，用力提了提裤子，走到猪后腿旁边，用刀在蹄子上方小心地划开一个小口子，露出点皮下的白膘。
　　
　　接着，他抄起一根小手指粗、顶端磨得溜滑的铁钎子，顺着那小口子就捅了进去，贴着猪皮往里、往身上各处捅。
　　
　　这活儿叫“通条”，是为了让等下吹进去的气能顺畅走遍全身。
　　
　　通完条，常四儿深吸一口气，腮帮子鼓得像塞了两个大核桃。
　　
　　他弯腰，嘴对着猪蹄子上那个小口子，运足了丹田气，“呼——呼——”地往里吹！那动静，跟个破风箱似的。
　　
　　吹两口，他就直起身，用根小木棍把口子堵住，再用手掌“啪啪啪”地拍打猪身子，尤其是褶皱多的地方，把气儿拍匀实了。然后再吹，再拍。
　　
　　几轮下来，常四儿的脸憋得通红，额角青筋都蹦起来了。
　　
　　再看那死猪，像被施了法，眼瞅着就鼓胀起来，四条腿绷直，肚子溜圆，原本塌陷的皮肉变得紧绷绷、光溜溜，整个儿胖了一大圈！
　　
　　“嘿！真神了！鼓起来了！”人群里爆出一阵喝彩，小孩们拍着手叫好。
　　
　　“二河，拿家伙什儿！”常四儿喘匀了气，招呼道。
　　
　　李山河立马应声，和彪子抬过来一个硕大的椭圆形木盆，里面早就兑好了滚烫的开水，热气腾腾直往上冒。
　　
　　几个壮小伙合力，把吹得圆滚滚的肥猪抬起来，“噗通”一声放进热水盆里。
　　
　　“秃噜毛喽！”有人吆喝一声。
　　
　　常四儿抄起一把特制的、带着弯曲弧度的刮毛刀（也叫刨子），试了试水温：“嗯，正好！”
　　
　　他揪住猪耳朵，利索地刮了几下，那黑硬的鬃毛和粗毛应声而落，露出底下粉白的皮。
　　
　　旁边早有手脚麻利的媳妇儿、汉子们，也纷纷拿起备好的瓦片、碎碗碴或者小刮刀，围在木盆边帮忙刮起来。
　　
　　一时间，“唰唰唰”的刮毛声不绝于耳，热水混着猪毛的腥气弥漫开来。
　　
　　“这水温可得掌握好，烫轻了毛刮不下来，烫重了皮就烫熟了，那燎猪头可就不好看喽！”常四儿站在一旁，抽着烟卷儿指点着。
　　
　　“放心吧四叔，也不是第一回了，您就擎好吧！”小伙子们一边帮着刮猪肚子上的细毛，一边搭腔。
　　
　　人多力量大，没多大功夫，一头大肥猪就被刮得白白净净，泛着水光，像褪了壳的大鸡蛋。
　　
　　常四儿仔细检查了一遍，尤其是耳朵眼、蹄缝这些旮旯胡同，确认没漏下一根硬毛，这才点点头：“起！”
　　
　　

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