第15章 吃独食太罪恶了！ (第1/2页)

浓郁的椰奶香气，
　　
　　醇厚的辛香味，
　　
　　她选了椰奶味最重、辣度最低的一款黄色泰式块。
　　
　　锅中加入约四块咖喱块，
　　
　　随即倒入滚烫的热水，水量刚好没过鸡肉。
　　
　　大火烧开转中小火咕嘟。
　　
　　很快，浓郁的、带着强烈异域热带风情的复合香料气息，
　　
　　夹杂着椰奶的香甜，随着翻腾的热气和咕嘟的气泡，弥漫开来。
　　
　　林晚晚盖上锅盖，耐心等待。
　　
　　时间一点一滴过去。
　　
　　锅里的汤汁在慢炖中逐渐变得浓稠红亮。
　　
　　鸡肉吸饱了咖喱的精华，色泽诱人，软烂却不失嚼劲。
　　
　　林晚晚打开锅盖，
　　
　　一股极其霸道复杂的香气直冲鼻腔。
　　
　　完美。
　　
　　关火，让整个锅自然冷却，
　　
　　让酱汁进一步收浓，也让鸡肉在浓郁的咖喱浓汤里彻底入味。
　　
　　面团发酵到位，
　　
　　馅料备好。
　　
　　接下来的工作是包制和蒸。
　　
　　林晚晚将发酵好的巨大面团倒在操作台上，
　　
　　双手压扁排气。
　　
　　然后搓成长条，
　　
　　分割成大小均匀的面剂子。
　　
　　一个个圆滚滚的小面团被摆开，
　　
　　盖上保鲜膜二次醒发十分钟。
　　
　　醒发好的面团变得更加柔软轻盈。
　　
　　林晚晚取过一个剂子，
　　
　　轻快几圈就擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，
　　
　　这手法，流畅得如同练习了千万遍。
　　
　　第一勺，芹菜猪肉馅！
　　
　　馅料被灵巧地堆在面皮中央，
　　
　　然后手指翻飞，
　　
　　均匀漂亮的十八个褶子在指尖迅速诞生。
　　
　　一个如同艺术品般、
　　
　　顶端捏合处带着好看皱褶的鲜绿芹菜包子就完成了。
　　
　　再来一个咖喱鸡包！
　　
　　这次的馅料更独特。
　　
　　她用勺子舀起已经炖得微凉的咖喱鸡肉块，
　　
　　特意多带一点浓郁红亮的咖喱酱汁，
　　
　　放在面皮中央。
　　
　　包制手法完全一样，
　　
　　不过在林晚晚的刻意调整下，
　　
　　面皮顶部的褶皱收口被捏得更紧一点，
　　
　　以防蒸制时那些浓郁的咖喱浓汁泄露出来。
　　
　　她将包好的咖喱鸡包子放在另一个蒸屉上，
　　
　　白白的面皮透着内馅若隐若现的金黄色泽，
　　
　　看上去就极具诱惑。
　　
　　厨房的巨大柜台足够大，
　　
　　林晚晚一口气将准备的所有面团和馅料都用光。
　　
　　看着眼前整整齐齐码放了好几层的、
　　
　　铺满蒸笼、洁白中点缀翠绿与金黄的包子胚，
　　
　　成就感瞬间拉满。
　　
　　一共二百一十个，
　　
　　其中五个是摆摊时候自己的晚饭，
　　
　　另外五个也是摆摊时候自己的晚饭，
　　
　　吃不了的就卖出去，反正都是自己赚的钱。
　　
　　至于为什么不多包点，
　　
　　那只能说包包子这个事情也很累的，尤其是连续包二百多个包子，
　　
　　或许以后可以调教弟子帮自己包包子，
　　
　　但这个星期卖包子，
　　
　　下个星期还不知道要做什么呢。
　　
　　林晚晚先蒸了四个包子自己品尝一番，
　　
　　包子刚刚出锅，
　　
　　蒸腾的热气和浓郁香气立刻在厨房里弥漫开来。
　　
　　包子香，引饿狼，饿狼现在就是我！
　　
　　林晚晚拿起夹子小心地夹出两种新口味的包子，
　　
　　放在白瓷盘里晾着。
　　
　　先看这个芹菜猪肉包。
　　
　　白色的包子皮吸了少许水汽，显得更加圆润柔软。
　　
　　表皮薄而透亮，隐约透出里面淡绿色的馅料。
　　
　　

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