第594章 这面不得碎？ (第1/2页)

这个题目一出来。
　　
　　五个人都盯着那个题目，心底开始担心。
　　
　　“是面却又不是面的料理…”
　　
　　“面非面…”
　　
　　五个人就在一边思考，一边开始准备制作这个面非面。
　　
　　其他人都已经开始了，只有小当家还没理解这个题目。
　　
　　“什么叫面……又不是面啊？”
　　
　　他正在发呆的时候，那边有一个厨师在倒立，而阿飞也开始找材料了。
　　
　　他拿了不少的马铃薯。
　　
　　挑选了一大堆马铃薯后，阿飞把它们都抛在空中，然后从空中挑选出品质最好的。
　　
　　而另一边的魔女厨师，也拿了一些奇奇怪怪的东西，似乎是打算做什么特别的料理。
　　
　　小当家一直在看着。
　　
　　发现她所要用到的，竟然是火药。
　　
　　做菜竟然要用到火药？
　　
　　…
　　
　　旁边的嘟嘟嘀嘀咕咕。
　　
　　“她打算要做什么东西，竟然要用到火药？”
　　
　　“这里的每个人都怪怪的。”
　　
　　“话说……小当家，你打算怎么做？”
　　
　　围绕面非面这个主题，小当家坐在地上开始认真思考了起来。
　　
　　“不是面的面，到底该怎么做？”
　　
　　在思考中，连小韩厨师都已经过去把整头牛给扛了起来，打算开始制作料理了。
　　
　　大家都已经有了想法了。
　　
　　而小当家也开始有了灵感。
　　
　　他一下钻进了池子里，捞起了一条鲶鱼。
　　
　　鲶鱼滑不溜秋，他竟然能一把抓住鲶鱼的尾巴。
　　
　　“就是这个！”
　　
　　“既然要做是面而非面的面，那就要用到这个！”
　　
　　“就是鲶鱼！”
　　
　　小当家一边开始处理鱼肉，一边高兴地说：“鲶鱼这种鱼，能变成任何东西。”
　　
　　是面，但非面。
　　
　　这个题目本身就有很多种解法，比如用别的材料来做面，用鱼肉做面，鸡蛋丝也可以做面。
　　
　　而这次，他的面就要用到鲶鱼的鱼肉！
　　
　　…
　　
　　小当家把一块鲶鱼洁白的鱼肉抱在手里，闻了闻，一脸陶醉。
　　
　　“你看！”
　　
　　“它虽然含有不少的脂肪，但是鱼肉清淡而无腥味，也没有河鱼特有的土味，所以能做成任何形式的料理。”
　　
　　小当家拿出了一大堆的鸡蛋。
　　
　　他把鸡蛋放在手里开始抛起来，抛起来让鸡蛋磕在铁勺子上，又自己掉落在碗里。
　　
　　看起来就跟杂耍一样。
　　
　　最逆天的是，他这么一嗑，不仅鸡蛋会被勺子嗑开，而且嗑开之后，蛋黄和蛋清都能自动分离。
　　
　　最后落在底下绿色的碗里。
　　
　　…
　　
　　小当家最后使用了蛋白的部分。
　　
　　“我要用味道清淡的蛋白，来凸显鲶鱼清爽的口感。”
　　
　　说完之后，他就把蛋白和鱼肉混在了一起，然后往里边加了一些酒。
　　
　　而这个酒是被处理过的。
　　
　　是用高温去除酒里的水分和酒精，只留下酒的味道。
　　
　　“这样的话，酒的味道就能在面里充当底味。”
　　
　　“面的味道就是面粉的谷物香味，这种香味在酒里，其实也是有的。”
　　
　　“所以把去除了酒精味道的酒水倒进去，就会让整个鱼肉有着一层谷物香味。”
　　
　　说完之后，他把原本揉好的鲶鱼鱼肉放在了戳出了洞的布上。
　　
　　轻轻地一挤。
　　
　　整个纤细的鲶鱼面一下就从洞里被挤了出来。
　　
　　顺滑、流畅。
　　
　　整个面条几乎全部都是用鱼肉和蛋清揉制而成，面条里还散发着鱼肉的浅淡清香，却又混着谷物的香味。
　　
　　是非常不错的鱼肉面。
　　
　　…
　　
　　整个面条看起来完全不一般。
　　
　　尽管只是用这么简陋的设备，但是它的每一根面条都既有弹性，又看上去均匀顺滑。
　　
　　而就在小当家准备继续做面的时候，他发现自己忽然失去了味觉。
　　
　　“怎么办！”
　　
　　“我的嘴里尝不出味道！”
　　
　　小当家一下慌了。
　　
　　坐在原地尝了一大堆的东西，都没尝出味道了。
　　
　　最后。
　　
　　是阿飞过来了，他在小当家的耳后发现了一根针。
　　
　　“位于耳后这个位置，是掌管味觉的中枢所在，只要插进去一根针的话，会让你的舌头味觉暂时性麻痹。”
　　
　　“针？”
　　
　　“怎么会有一根针呢？”
　　
　　小当家有些茫然。
　　
　　而阿飞却是看了一下其他的三个人：“这恐怕是这里的哪一个人，趁你不注意的时候刺下去的吧。”
　　
　　应该是发现了小当家的这一次制作的面很有想法。
　　
　　心底应该也是有些惧怕了。
　　
　　阿飞看着小当家：“你要小心一点，因为你实在是太好下手了。”
　　
　　…
　　
　　阿飞说完就转身走了。
　　
　　小当家心底这才疑惑。
　　
　　为什么阿飞要对他这么好呢？
　　
　　从一开始第一场的比赛场面，阿飞也给他解释，这一次又帮了他。
　　
　　总得有个缘由吧？
　　
　　而阿飞这一次也没有隐瞒：“是你的母亲阿贝师傅，他曾经有恩于我。”
　　
　　阿飞一下想起了以前的事。
　　
　　以前他被人掳走，那群人还杀害了他的父母。
　　
　　他们把阿飞带到了黑暗料理界，每天把一大堆的孩子放在那，要求他们苦练。
　　
　　如果练不好，就会挨打。
　　
　　回忆起来，几乎全部都是各种挨鞭子的记忆。
　　
　　阿飞看着小当家，叹了口气：“料理对于我，本来是最苦的记忆，不过……这样的我，也有着一段非常美好的记忆。”
　　
　　“虽然只是一碗汤，但是我却感觉到了幸福。”
　　
　　阿飞看向小当家：“料理不能只是好吃而已，它还要带给人幸福，让我体会到这一点的，是你的母亲阿贝师傅。”
　　
　　“你有这个实力，所以你要加油。”
　　
　　说完之后，他就去做自己的菜了。
　　
　　…
　　
　　小当家继续做自己的菜。
　　
　　他在把鲶鱼处理完了之后，又开始捞第二种鱼，也就是鲷鱼。
　　
　　鲷鱼是要用来制作汤头的。
　　
　　这其中，还需要用到鱼香，这个鱼香是他的姐姐亲手制作的。
　　
　　用的是许多种淡水鱼腌制的，只要加上一点，就会让整个菜有独特的海鲜风味。
　　
　　“用这个鱼香炖煮鲷鱼。”
　　
　　“鲷鱼的鱼骨炖汤，而鱼肉制作成肉卷。”
　　
　　整个鲷鱼肉卷是用制作叉烧的方式，把整个鱼肉捆成肉卷，再细细的炖煮入味。
　　
　　最后再把加入了鱼香的汤头，混合着面，在混合着鲷鱼肉卷，就制作成了这一碗面。
　　
　　…
　　
　　整个面汤的味道非常浓郁。
　　
　　整个碗里盛着琥珀色的鲷鱼汤，汤面浮着几粒葱花与薄如蝉翼的鲷鱼片。
　　
　　碗中面条呈半透明的乳白，泛着细腻的珠光，顺滑细腻就如同真正的面一般，光是看着都让人忍不住的流口水。
　　
　　每根面条都带着鱼肉特有的肌理纹路，却又奇迹般地保持着完美的圆柱形态，粗细均匀如手工细面，不见一丝断裂或粘连。
　　
　　这竟然是全部用鱼肉制作出来的一碗面！
　　
　　完全不一般的面！
　　
　　十分特殊！
　　
　　而且还没有鱼肉的腥味，只剩下鲜甜的海鲜味道！
　　
　　

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