61蓝莓蛋糊麻糍 (第2/2页)

在他将一捆捆云杉树叶塞到屋顶上制作防水层时，之前塞到岩缝里边的蛋糊也冷却的差不多了。
　　
　　林宸每隔几分钟就会进去搅拌搅拌，一方面是为了让它冷却的更快，另一方面也是为了防止表面蛋糊结冰。
　　
　　现在的气温已经降至零下，岩缝中更是如同天然的冷冻室似的，短短半个小时就将滚烫的蛋糊冷却到十几度的样子。
　　
　　“照这个速度，差不多可以开始收尾工作了。”
　　
　　之前拿出来的菊芋淀粉已经被他用刀柄和刀刃研磨成了细腻的粉状颗粒。
　　
　　空出来的小煎锅装了些水烧开，直接浇进菊芋淀粉中，右手树枝筷子快速搅拌画圈。
　　
　　被沸水烫熟的淀粉以肉眼可见的速度转变成半透明的状态，并随着搅拌逐渐成团。
　　
　　少量多次添加沸水，将面团湿度调整到完美的程度，既没有明显干粉存在，也不怎么黏手。
　　
　　面团不大，也就拳头大小，在野外来说能获得这个量已经算是很不错了。
　　
　　也不用分割，直接整团搓成长条，再掐成大小差不多的面剂子搓圆。
　　
　　等弄好这些准备工作，蛋糊温度已经彻底降到冰点，搅拌的时候能明显感觉到强大的阻力。
　　
　　单从外观上来看，这锅蛋糊已经不能称之为糊了，反而有点像是微微融化的冰激凌的质地。
　　
　　趁面团还热乎，林宸随手抓起一团丢进小煎锅里，用军刀刀刃轻轻一搓，一张圆形半透明薄面片横空出世。
　　
　　“？？？？？”
　　
　　安德烈直接看的呆住。
　　
　　这又双叒叕是什么神奇的手法？
　　
　　现在的林宸可没空搭理他，筷子挖起一大坨融合了果酱的蛋糊盖在面皮上，拇指一拉一提，快速捏动几下，手指在火光照耀下幻化出道道残影。
　　
　　安德烈根本没看清发生了什么，蛋糊已经完全被透明面皮包裹进去，变成了一个圆滚滚胖乎乎的面团。
　　
　　林宸的速度很快，前后不过两三分钟的功夫便做出了四个白胖子。
　　
　　“可以吃了？”
　　
　　“可以是可以，但最好是冻硬了之后再化着吃最好，因为是用鸭蛋做的，不够冰的话会有淡淡的腥味。”
　　
　　“那算了，还是留给明天当早餐吧。”
　　
　　安德烈摸摸自己圆滚滚的肚皮，还是打消了现在立刻尝尝的念头。
　　
　　锅里剩下一点蛋糊被林宸用树皮勺子刮的干干净净，刚好凑出来一勺。
　　
　　虽然还没有完全冻住，但那种在舌尖缓慢融化的感觉足以以假乱真。
　　
　　许多冰激凌制作的时候本就会加入鸡蛋当做主材料，他做的这款虽说没有奶油，但却添加了纯天然的浆果酱进行调味，整体属于淡淡酸甜口还带着少许蛋香味的冰激凌口感。
　　
　　硬要形容的话，有点像是往雪王甜筒上淋了点偏酸的蓝莓果酱，连同蛋筒一起咀嚼的那种味道。
　　
　　“林，你先睡吧。”
　　
　　安德烈指指还剩下小半的屋顶。
　　
　　“反正我守夜，弄完屋顶后我会自己看着办的，争取明天早上给你个惊喜。”