第358章 教科书级现场教学！看完直播，我把家里的咖啡机扔了！ (第1/2页)

“要得要得！”
　　
　　老板的滇南口音都高了八度，透着一股找到知己的爽快。
　　
　　“你等着，必须给你整满意！”
　　
　　他几乎是小跑着回到吧台。
　　
　　陈品则懒洋洋地往吧台边一靠，对着镜头，开启了他的“装逼小课堂”。
　　
　　“看好了啊，同学们。”
　　
　　“这才是打开一杯好咖啡的正确姿势，跟你们用开水冲速溶，那可是两个世界的东西。”
　　
　　他的目光落在老板那一套闪闪发光的专业器具上。
　　
　　“咱们今天喝的这种，叫手冲，玩的是‘滴滤’。”
　　
　　陈品指了指老板正在用热水温烫的陶瓷滤杯。
　　
　　“原理简单，就是让热水自己流过咖啡粉，把味儿带出来，拼的就是一个‘温柔’。”
　　
　　“网上那些小哥哥小姐姐，拿着个细嘴壶，一脸深沉地在那画圈圈，装的就是这个逼。”
　　
　　【来了来了！品哥的付费课程免费看环节！】
　　
　　【哈哈哈哈，优雅画圈，品哥你这张嘴是淬了毒吗！】
　　
　　【我只知道速溶法，开水一冲，生死难料。】
　　
　　小晴满眼都是好奇：
　　
　　“那……它跟星爸爸那种拿机器‘呲’一下就出来的，有什么不一样？”
　　
　　“问得好，不愧是我‘爽瘦派’的开山大弟子。”
　　
　　陈品打了个响指。
　　
　　“那种‘呲’一下的，玩的是‘高压’，叫意式浓缩。”
　　
　　“你想想，九个大气压，怼着热水，几十秒就强行榨干咖啡粉。简单，粗暴，效率高。出来的东西就一小杯，苦得能让你怀疑人生，上面飘着一层油。你们喝的拿铁、卡布奇诺，都得靠它打底。”
　　
　　“还有一种更懒的，叫法压壶，玩的是‘泡澡’。粉和水直接扔壶里泡着，时间到了拿网子一压，完事。”
　　
　　他懒洋洋地做了个总结。
　　
　　“所以，意式最猛，法压最醇，而我们今天喝的手冲，最能喝出豆子本身那点花花肠子，层次感最丰富。”
　　
　　一番大白话，瞬间把几个主流咖啡流派扒了个底朝天。
　　
　　直播间里，满屏都是“我悟了”、“这就去咖啡馆对线”的弹幕。
　　
　　说话间，老板已经磨好了第一款豆子。
　　
　　宝山咖啡粉倒入滤纸的瞬间，一股奔放的、带着酒香的莓果芬芳，霸道地钻进每个人的鼻腔。
　　
　　老板提起手冲壶，注入少量热水。
　　
　　咖啡粉像一块被唤醒的黑褐色海绵，迅速吸水，鼓成一个圆滚滚的“汉堡”，释放出更猛烈的香气。
　　
　　“看，这叫‘闷蒸’。”
　　
　　陈品在一旁同步解说，语气活像个带团的黑导游。
　　
　　“先给它松松筋骨，把里面的废气排出来，不然一会儿味儿就不对了。”
　　
　　闷蒸结束，老板开始稳定注水。
　　
　　水流如丝，连绵不绝，在咖啡粉表面画出优雅的螺旋。
　　
　　深褐色的咖啡液，一滴，一滴，从滤杯下方坠入玻璃分享壶，慢慢汇聚成一汪清澈透亮的琥珀色液体。
　　
　　整个空间安静得只剩下水流声和烘焙机低沉的转动声。
　　
　　很快，第一壶冲煮完毕。
　　
　　老板将咖啡液分装在两个小巧的白瓷杯里，端了过来。
　　
　　“宝山，日晒，浅烘。你们尝哈。”
　　
　　陈品拿起一杯，推到小晴面前：
　　
　　“闻。”
　　
　　小晴学着他的样子，把杯子凑到鼻尖。
　　
　　一股爆炸般明亮的、酷似草莓硬糖混合着热带水果的甜香，猛地冲进大脑。
　　
　　“天呐！好香！”
　　
　　她惊呼出声，
　　
　　“这真的是咖啡味吗？一点都不苦！”
　　
　　“喝。”
　　
　　小晴小心翼翼地抿了一口。
　　
　　下一秒，她眼睛瞪得像铜铃。
　　
　　酸！
　　
　　但绝不是醋精那种尖锐的酸，而是一种极度活泼、干净的果酸，仿佛一颗爆汁的树莓在舌尖炸开！
　　
　　

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