第343章 全鱼宴 (第1/2页)

小六心里直打鼓：……我好像没什么能帮上忙的吧！
　　
　　他下意识把背往回缩了缩，生怕皇阿玛再给他派个什么他接不住的活儿。
　　
　　就听康熙道，“今日之事你做的很好，朕会替你们几人都记上一功。”
　　
　　老五老七难言雀跃，和小六三人眉来眼去，帐内方才那股沉闷竟散了不少。
　　
　　谁知下一句康熙就道，“只是日后对岸恐会加强防范，你就别出去了——”
　　
　　这话如一盆凉水，兜头朝小六浇下来。
　　
　　小六：……
　　
　　小六气鼓鼓的，但也只是气鼓鼓的，谁让皇阿玛说的确实有道理呢！
　　
　　这次算运气好，就不一定有这么好的造化了，真要出点什么事，啊呸呸呸……
　　
　　小六想明白后，自己先软了下来，但还是不情不愿又拖着声音道，“是……”
　　
　　看他这副蔫头耷脑又不敢顶嘴的样子，屋内康熙和几位阿哥都忍不住笑出了声。
　　
　　笑什么笑，小六不高兴地瞪了眼笑得最大声的五哥——
　　
　　营中伙夫厨艺一般，但是做饭的速度绝对不一般，很快李德全便进来传报，说是全鱼宴已经备好了。
　　
　　“哦，那就走吧，去尝尝这送上门的大鱼滋味如何——”康熙率先起身，小六等人跟在后头。
　　
　　一行人出了帐子，营中火把已经点起来了，风里飘着鱼的鲜气，还有各种糅杂在一起的香。
　　
　　一个时辰前，伙夫们看到六阿哥亲自送来的大鱼也很吃惊，又得了要仔细备上一桌全鱼宴的通知，更是不敢马虎。
　　
　　那条鱼摆在案上时，几个伙夫围着转了两圈，有人伸手比了比，手掌摊开还不及鱼身宽，这么大的鱼，到底该怎么做呢？
　　
　　其实他们中也有厨艺很好的人，但是平时没时间没食材，反正做好做坏别人都得吃，既然如此，那么努力做什么？万一累到自己就不好了。
　　
　　今日终于有了大施拳脚的机会了！
　　
　　领头的伙夫把袖子一挽，吆喝了一声，几个人便忙活开了，刮鳞的刮鳞，磨刀的磨刀，灶膛里的火被捅得旺旺的，映得人脸发红。
　　
　　等康熙及一干皇子重臣落座后，就看到端上来的各色菜肴。
　　
　　全鱼宴，顾名思义，以那条大鱼为主，道道菜跟鱼有关，也是让他们做出了花样，一条鱼从头到尾、从皮到鳞都用了个遍，半点没糟蹋。
　　
　　大鱼的某些部位肉质偏老，可能没有小鱼那么嫩，厨房便直接将这部分斩剁成茸，加上调料摔打上劲，做成丸子。
　　
　　下锅氽出来，汤清丸白，鲜美爽滑，一口咬下去还能爆出鲜甜的汁水，嫩得几乎不用嚼。
　　
　　其余鱼肉，有的切成薄片下热油一爆，再加酒、酱油滚煮收汁。油泡的鱼片边缘微卷，挂着酱色的汁，入口先是咸鲜，嚼两下才觉出鱼肉的甜。
　　
　　有的切成小块，先用酱料腌渍入味，再下锅爆炒，做成浓油赤酱的重味菜肴。爆炒的鱼块外头焦香，里头还嫩着，酱酒的味渗得透，最宜下饭。
　　
　　

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