第586章 张红旗的炸酱面 (第2/2页)

在靠山屯，我们家孩子，恨不得吃住都在红旗家里。
　　
　　所以啊！
　　
　　婶子，千万别把我们当客人。”白洁挽着张母的胳膊，笑着说道。
　　
　　“今天不行！”张母坚决道。
　　
　　“得了！
　　
　　你们都别争执了！
　　
　　中午饭我来做！
　　
　　上车饺子下车面！
　　
　　中午我给你们做炸酱面！
　　
　　正宗四九城的炸酱面！”张红旗走过去，对着一众女人说道。
　　
　　不等张母开口，张红旗又接着说道：“妈，你去把倒座房收拾一下。
　　
　　里面的火炕的好好烧一下才行。
　　
　　不然屋里太阴暗。”
　　
　　“你这孩子，哪有让人住倒座房的？
　　
　　你住北屋，再把西厢房和东厢房的房间收拾出来，让大丫她们住。”张母埋怨着说出自己的安排。
　　
　　“妈，东西厢房里没有火炕。
　　
　　还是住倒座房吧！
　　
　　白洁她们睡不惯床。”张红旗道。
　　
　　“也对，那我去收拾出来。
　　
　　把火炕烧上！”张母这才点点头，转身去收拾倒座房。
　　
　　在四九城的四合院的倒座房，是给下人住的，也是客房。
　　
　　张红旗走进厨房，先开始和面。
　　
　　张红旗看了一眼，家里没有那么多白面。
　　
　　干脆用白面和棒子面掺在一起，和面。
　　
　　然后，拿出一条他带来的野猪肉。
　　
　　张红旗进山打的黄毛子，没吃完。
　　
　　除了一部分做成了卤肉，还把其中一部分冻上，带到四九城来。
　　
　　把猪肉剁成小肉丁。
　　
　　接着把葱姜蒜切末。
　　
　　干黄酱和甜面酱按二比一的比例调好，加少许水泄开。
　　
　　张红旗的动作很熟练，肥肉丁下锅煸出油，加瘦肉丁炒变色，下葱姜蒜爆香，然后倒入泄好的酱。
　　
　　小火慢慢炸，酱香一点点飘出来，弥漫了整个厨房。
　　
　　炸酱就得小火慢炸，把酱香味全逼出来。
　　
　　把酱炸好后，单独放在一个碗里。
　　
　　张红旗才开始擀面条。
　　
　　把锅洗刷干净后，加上水，大火烧水。
　　
　　很快，面条下好。
　　
　　张红旗盛到碗里。
　　
　　从厨房探出头，对着外面大声喊道：“面条下好了！
　　
　　过来端碗！”
　　
　　大丫、二丫、三四五丫等孩子都跑过来。
　　
　　一人一大碗面条，张红旗又让大丫把装了炸酱的大海碗端到屋里去。
　　
　　可惜，这是冬天，没有黄瓜、胡萝卜等菜码。
　　
　　不过，影响倒不是很大。
　　
　　炸酱面最好吃的就是炸酱。
　　
　　张红旗最后才给自己盛了一大海碗的面条
　　
　　“嗯！师父做的手擀面好吃，炸的酱也好吃！”小树林吃的满脸都是酱，一边吃一边大声称赞。
　　
　　“慢点吃！
　　
　　你个小马屁精！
　　
　　以前，在靠山屯的时候，你师父，又不是没给你做过炸酱！”白洁给小树林擦了擦脸，笑骂道。
　　
　　“那不一样！
　　
　　这是四九城的炸酱面！”小树林抬起头，一本正经的回答道。
　　
　　张母也笑呵呵的吃着炸酱面，心里却是忍不住心疼。
　　
　　以前在家里的时候，儿子什么时候做过饭。
　　
　　这去了北大荒，做饭都这么好吃了。
　　
　　别人会感慨，北大荒能锻炼人。
　　
　　张母则想的是，儿子吃了多少苦，才练出这身厨艺
　　
　　虽然上次回来的时候，张母经历过一次。
　　
　　但，这次再次吃到炸酱面，还是忍不住心疼。