第88章 浑身都是干劲 (第1/2页)

“是你李叔和李婶他们来了，那我同莲衣就先出门去了，阿枝你要是忙不过来便等着我们等会儿回来帮忙。”
　　
　　吴氏交代了一声过后，这才扛起锄头还有镰刀，领着江莲衣出了门，和李家众人一道去了后山。
　　
　　今日李家全家人都来了，连李石头都拿着一个竹篮一道跟着众人去了后山，嘴里一个劲的说着他也要帮忙。
　　
　　江枝看着众人的背影，眸子里都带着笑意。
　　
　　看着众人走远了，这才关了院门开始忙活起做腊肉和腊鱼来。
　　
　　院子里水井边的木盆里，静静摆放着五六条被江宴收拾妥当的鱼，江枝分了能吃两顿的肉出来，剩下的便都打算做成腊肉。
　　
　　昨晚上吴氏炼猪油后剩下的猪油渣还能用来炒菜，这肉也不用留的太多，这会儿天气还热着，这些肉也都留不久，放着反而担心放坏了。
　　
　　就先留够吃两顿就成，吊在水井里也不担心放坏了，等过几日她将干笋送去桃源居，到时候去了镇上再买些肉回来就是。
　　
　　昨日买回来吃不完的这些肉，江枝打算全部做成烟熏腊肉，她自小便瞧着大人们买了肉回来。
　　
　　制成腊肉，等到想吃的时候便割上一条，加上蒜叶或者其它配菜一炒，简直不要太香了。
　　
　　这烟熏的腊肉和其它做法的腊肉不同，香味中多了烟熏的香味，更是让人一旦吃了便欲罢不能，吃了还想吃。
　　
　　这腊肉的做法也不难，将肉清洗过后，加盐花椒等香料腌制后，再用柏叶加以烟熏制便成。
　　
　　而熏鱼的做法和腊肉也是大相径庭，只是腌制的调味料需要另外调配，而且腌制过后。
　　
　　需要拿到外头先将鱼肚用竹签撑开，晾上个三五日把水分晾干之后，再移到屋内进行烟熏便好。
　　
　　这些做法江枝心里早就已经滚瓜烂熟，她手里的动作也快，昨日在镇上她买了不少的调味料和香料，今日做起来丝毫没有犹豫。
　　
　　等到吴氏和江莲衣挖了竹笋回来的时候，江家的厨房里已经冒起了烟雾，需要熏制的猪头肉早就已经被分成条状挂起，在厨房里慢慢烟熏着。
　　
　　院子里也挂起了几条等着风干的鱼，吴氏和江莲衣还没出声，江枝便已经将她们挖回来的竹笋倒在院子里，开始剥起了笋壳。
　　
　　厨房里她已经将稀粥正熬着呢，这会儿趁着江宴还没回来，她们赶紧将竹笋都处理妥当，等江宴回来便能一道去摘野菊花了。
　　
　　吴氏洗了手，先到屋子里看了一眼江平安后，这才出到院子里，同江枝和江莲衣一道忙活。
　　
　　这些可都是银子啊，三人忙活起来只觉着浑身都是劲，怎么都使不完似的。
　　
　　晌午刚过，江宴便回来了，告知家里说吴家听到这个消息后很是高兴，亏得吴家村附近也长了不少竹子。
　　
　　吴大昌吴大林和吴大有三兄弟陪着江宴在吴家村附近的竹林里转悠了许久。
　　
　　江宴带着他们教他们怎么挖竹笋，剥笋壳再到焯水晾晒，等他们都看明白后他才回来。
　　
　　“大舅舅他们说了，这事多谢咱们肯同他们说，等晒好了第一批干笋他们便送到临河村来。”
　　
　　

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