第805章 水煮鼻祖 (第1/2页)

“我会做，我来教你。”
　　
　　沈知棠当即好为人师。
　　
　　她想起来了，现在水煮系列的流派还未开创，什么水煮鱼、水煮牛肉，要到2000年以后流行。
　　
　　但不可否认，水煮系列以麻辣鲜香、嫩滑的口味，立即征服了全国人民的胃口。
　　
　　如果她现在做出这道菜，那开创水煮系列的鼻祖，岂不是成了她？
　　
　　一想到这个就来劲。
　　
　　“豆芽、青菜，这些是配菜，干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱，这些家里都有吗？”
　　
　　沈知棠想了下水煮需要的配菜和调味料，问。
　　
　　“有的，小小姐，这些家里厨房都比较齐全，但辣椒和花椒，需要去现买，因为沈总都吃得比较清淡，这些调料以往就备得不多。
　　
　　我刚才看了下，这些调料味道都不太新鲜了，还是去重新买比较好。”
　　
　　“好，马上叫人去买，我教你做水煮牛肉，你可看好了，以后还可以做水煮鱼片，都很好吃。”
　　
　　沈知棠只要动嘴就可以了。
　　
　　她指挥厨师片好牛后腿肉，再用蛋清、淀粉、生抽抓匀腌制。
　　
　　豆芽和青菜则焯水捞出铺在碗底……
　　
　　一系列配料好了，这时，辣椒和花椒也买来了，沈知棠把它们和姜蒜等做成调味料，一起放在锅中翻炒，直至炒出红油，加入适量清水煮后，把牛肉片放入水中煮至熟透……
　　
　　半小时后，一大盆水煮牛肉就做好了。
　　
　　沈知棠倒了半碗，让厨师试菜。
　　
　　“太好吃了，这是我从未吃过的口味，虽然又辣又麻，但让人欲罢不能。”
　　
　　厨师的味觉最敏感了。
　　
　　吃了几口后，他频频点头称赞，大呼过瘾。
　　
　　“你觉得香港人会喜欢吃这种重口味吗？”
　　
　　沈知棠问。
　　
　　“不好说，我想除了肠胃不太好的中老年人，还有肠胃娇嫩的小孩，年轻人应该挺喜欢的。”
　　
　　厨师坦诚地道。
　　
　　“嗯，不愧是专业的，你的判断挺准的。”
　　
　　沈知棠点头。
　　
　　她吩咐厨师又做了两个清淡的菜，一个是西红柿炒鸡蛋，一个是炒三丝，她最近在空间里还种上了菌菇，一个是青椒炒牛肉。
　　
　　这几个清淡的菜，她是怕母亲不敢吃辣而备的。
　　
　　汤则是红菇豆腐瘦肉汤。
　　
　　等大家都回来时，正好菜也全部做好了。
　　
　　“妈，这道水煮牛肉是麻辣味的，你要是不敢吃，就少吃点。”
　　
　　以前沈月生病，什么重口味都不能吃。
　　
　　现在虽然她病好了，但沈知棠还是担心她不敢吃辣的。
　　
　　没想到，沈月一听有辣菜，却是两眼放光，开心道：
　　
　　“我都十几年没有吃辣炒的菜了，以前是生病胃不好，不能吃，现在病好了，已经养成习惯，也就没特意做。
　　
　　今晚我倒是要试试。”
　　
　　凌天见状，一脸宠溺地道：
　　
　　“你妈以前最爱吃辣了，我们一起去四川吃火锅，她可以连吃三天。”
　　
　　“什么？妈，你这么能吃辣？”
　　
　　沈知棠也傻眼了。
　　
　　伍远征也没想到，丈母娘这么能吃辣的，看她嗜辣的样子，哪是以前那个病怏怏的丈母娘。
　　
　　“好吃，辣中带麻，够味。
　　
　　厨师怎么会做得这么地道？难道我们换厨子了？”
　　
　　

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