第563章 做一些“宦官”该做的事情！ (第2/2页)
这女人命也太好了吧！真就保着她上位啊！
田旭感慨道：「哎呀，其实郝总是很看好苏酥的，觉得她一个人从羊城打拼到帝都、
从打工到创业，情商和智商都很不错，想让她多承担点核心业务，帮助你和我分担一些压力，算是重点培养她吧，老吴，你那边事情也越来越多了————有什麽需要她做的，也可以多给她一些机会。」
吴东远嘴巴张了张，其实经过刚才苏酥那麽一挑拨，他本能不想让苏酥拥有更多的权限。
但是————
美食集市这一块，本来跟他也没啥关系。
田旭都同意了，他也不好当着面反对。
苏酥在一旁笑着接话道：「好的田总，我一定好好干，您把美食集市」前期工作做的这麽完善，现在交给我，我真是捡了个现成的便宜，有点像是拎包入住了。」
她这话说的很漂亮，在把活给接下来的同时，还恭维了田旭一把。
田旭听後哈哈大笑，心里也很舒坦。
他摆了摆手说：「嗐，什麽便宜不便宜的，都不重要，咱们都是给食媒干活儿、给郝总干活儿，只要咱们整体业务能做起来就好，千万不能辜负郝总的期望！」
这是田旭的真实想法。
吴东远、苏酥都很了解田旭，知道他不是在说空话、套话。
苏酥点了点头，然後话锋一转，语气认真道：「田总、吴总，既然说到了美食集市，我这儿也正好有个想法，想跟两位探讨一下。」
想法？
吴东远瞥了她一眼，不知道苏酥又要搞什麽么蛾子。
田旭冲苏酥点了点头，示意她往下说。
苏酥理了理思路，然後开口讲道：「我最近查看了咱们食媒的业务结构，现在食媒有三个方向的业态。」
「零食、饮品属於快消零售。」
「轻资产、高利润、全国可铺，吴总之前是做快消品的，对这方面的营销十分擅长，目前这一版块也是由吴总来负责，是食媒现在最赚钱的板块。」
田旭点了点头。
吴东远倒是没有说话。
苏酥接着说道：「餐饮这边主要是有两块儿————」
「一个是对内服务、不面向市场和大众的食媒综合食堂」，这个田总亲自负责，我就不过多阐述了。」
「还有一个是面向市场的餐饮业务，也就是「宴遇·私厨」和「美食集市」。
「其中美食集市」走的是大众平价路线，客单价只有十几块、几十块，特点就是「下沉」「快」「便宜」「量大」。」
「而宴遇·私厨」走的是超高端私房菜路线，人均大几百甚至上千，主打小圈层、
高净值客户。」
「这也就是说————」
「咱们食媒对外市场化的餐饮只有两个极端，要麽很大众，要麽很高端！」
田旭、吴东远都思索起了苏酥的话。
苏酥顿了一下，然後看向田旭：「田总，您觉得中端市场怎麽样？」
田旭一愣：「中端？」
苏酥点头：「是的，人均一百到两百之间的中高端连锁堂食，这个赛道市场空间特别大，全国的商场几乎都有这个价位的餐厅，而且是连锁化程度最高的一个板块，咱们食媒现在什麽都好，就是缺乏一个中高端餐饮品牌，占领这一块儿的市场。」
吴东远听到这里，眼皮跳了一下。
他听明白了。
苏酥这是要开辟新的赛道啊！
想做中高端餐饮市场？
果然，苏酥下一句话就是：「田总、吴总，我的想法是咱们开一个连锁品牌，主打烤鸭！」
烤鸭？
田旭和吴东远都愣了！
烤鸭倒是一个很有特色的选择！而且很有帝都风味儿。
苏酥看着两人笑着说道：「中高端餐饮，做烤鸭非常合适！首先，帝都烤鸭是招牌，全国人民都很清楚，菜系上我们以烤鸭为核心、搭配北方菜，再适度融合一些川菜口味，兼顾南北食客。定位上，咱们在中端偏高，既能让大众消费得起，也保障食媒」整体的品牌和调性。门店以後就开在商场的正餐楼层，跟美食集市形成互补，一个在负一层做流量、一个在正餐层做品牌！而且後期可以打包在一起，去和全国各地的商场谈判————」
听了苏酥这话，田旭一时间有些缓不过来神。
啊？
这个建议也太突然了！
这才刚收了一个私厨，紧接着就要做餐饮连锁店了？
但是————
苏酥说的也很有道理！
食媒想要成为一家大型综合餐饮集团，就要把餐饮市场上每个细分版块都占领，甚至一个细分版块里要培养很多不同的品牌，让这些品牌自己不断地叠代和更新，留下来的就是「王牌」。
那成立一个连锁烤鸭店，好像也是正常的选择。
後续可能还会有火锅店、烤肉店————
这些是应该尽快的提上日程了。
毕竟「跑马圈地」的阶段，最不能做的就是畏畏缩缩，要胆子大一些、步子快一些。
苏酥在一旁看着田旭，笑意盈盈道：「田总，品牌的名字我都想好了。」
田旭问：「什麽名字？」
苏酥笑着回答：「之前《红装》杂志，不是借监了徐梁老师的歌曲名吗？这次我打算也借监徐梁老师的歌曲名，他有一首歌叫《帝都巷弄》，去年火遍了全国，我想借着这个热度，用「巷弄」做品牌名字，这样一来自带话题度，名字上也很符合京味儿！」
田旭听到这个名字，眼睛一下就亮了。
巷弄！
他一拍大腿道：「嘿，这个名字好啊！徐梁的《帝都巷弄》非常火，去年大街小巷都在放这首歌，我自己也经常听，用这个名字，徐梁那边肯定没有问题！到时候这小音乐在店里那麽一放————效果不得了啊！」
田旭在心里已经规划上了，等这个烤鸭品牌一弄出来，到时再让徐梁亲自发个微博，给这烤鸭店做个宣传！
啧！
起步的宣传效果就拉满了！
平时自己在公司食堂可没亏待过各个部门的员工！
该薅他们做GG的时候，自己也不能手软！
都得用上！
田旭越想越兴奋，他看着苏酥道：「苏酥，你这个想法很不错！」
「我之前也觉得食媒的餐饮业务不是很全面，你这麽一说，我才反应过来，我们确实是要向市场推出成熟连锁店的。」
「但开连锁店，又不能太低端，必须要保持咱们煤运娱乐的品味和格调————」
「做这个烤鸭，我觉得非常的合适！」
他说完还看向吴东远：「老吴，你觉得呢？」
吴东远坐在那儿沉默了两秒。
老大！
你都拍板认可了，我还能发表什麽反对意见呢？
如果这个时候我站出来反对，那不是既打了苏酥的脸，也打了田总您的脸吗！
唉！
吴东远忍不住叹了口气。
他知道自己不能说这话，也不能做这种事。
尤其是现在卷进来一个目的不明的女人，他和田旭之间的信任关系，就变得更加重要了！
还是得顺着田旭的心意的。
当然了————
吴东远心里也跟明镜似的，苏酥这个新项目一旦落地，就会从食媒抽走一大笔资金、
一大批人手、一整套宣传资源。
这些，原本都是属於他的资源！
但现在因为苏酥的到来，要开始进行重新分配了！
说实话他心里不是那麽舒服。
这女人，是来抢权的！
吴东远深吸了一口气，然後把脸上的表情隐藏好，冲苏酥点了点头：「苏店长这个思路确实很好，中端堂食这个空白点确实也是一个问题。苏店长把细节考虑的这麽详细和完善，甚至连品牌名都想好了，说明肯定做了很久的功课，我没意见、我支持。」
他这也算是「被迫」对这个提案表了态。
苏酥笑着说：「谢谢田总、谢谢吴总，我刚来食媒第一天，两位领导就这麽支持我，我真的非常感恩！之前我创业都是小打小闹，没做过这麽大的事情，以後还要靠田总和吴总多多指点，让我少走一些弯路。」
田旭摆了摆手：「都是一家人，以後甭客气。」
吴东远皮笑肉不笑的点了点头。
女人的绝杀技：示弱！
啧！
看来以後有自己头疼的了。
田旭见该聊的都聊完了，伸手看了看时间，站起来整理了一下衣服：「行，那今天咱们就先聊到这儿，老吴你忙你的，我带苏酥去办理入职，回头我让苏酥把巷弄·烤鸭店」的方案再细化一下，咱们再碰头聊一下。做这种连锁餐饮，烤鸭技术、大师傅、餐品口味————且得花功夫找了！而且还得搭建完善的培训体系、食材供应链，确保各家连锁店的口味一致性。」
吴东远也站了起来：「好，我等田总您的通知。」
田旭点了点头，带着苏酥出了门。
吴东远站在原地，呆愣了好一会儿，他看着那扇关上的门，慢慢收敛起了脸上所有笑意。
巷弄烤鸭。
美食集市。
苏酥。
这个女人，来者不善呀！
回头得问人力要一份她的简历，好好了解一下这位「对手」。