第48章 办食品厂要“QS”认证 (第2/2页)

王德发的话，正是罗熙缘所担心的。
　　
　　她当然知道这个道理。
　　
　　挂了电话，她立刻召集了又一次的家庭会议。
　　
　　“爸，妈，孙师傅，刘爷爷。我们必须，立刻，马上，把香肠的生产规模，再扩大十倍！”罗熙缘语气坚定。
　　
　　“再扩大十倍？”罗新德咂了咂嘴，“那……那就不再是小作坊了，那得是正儿八经的食品厂了啊！”
　　
　　“对！我就是要建一个食品厂！”罗熙缘在黑板上，重重的写下了食品厂三个字。
　　
　　“我的目标是，在半年之内，我们要建成年产五十吨以上规模的现代化食品加工厂！不仅生产香肠，还要开发腊肉、酱肉、肉松等一系列的深加工产品！我们要把罗氏，打造成一个真正的肉制品品牌！”
　　
　　年产五十吨。
　　
　　这个目标，让在场的所有人都感觉到了压力。
　　
　　“熙缘，步子……是不是迈得太大了点？”连一向支持她的刘爷，都觉得有些担心，“从一个小作坊，直接跳到一个食品厂，这中间的跨度，可不是一般的大。管理、技术、资金，哪一样跟不上，都得出大问题。”
　　
　　“刘爷爷，您说的对。所以，我们必须一步一步来。”罗熙缘说，“建厂的事情，我们可以慢慢规划。但眼下，有一件事，我们必须立刻去办。”
　　
　　“什么事？”
　　
　　“申请QS认证。”
　　
　　“QS？那是啥玩意儿？”罗新德问。
　　
　　“那是食品生产许可证的标志。”罗熙缘解释道，“从几年前开始，国家就规定了，所有在国内生产和销售的食品，都必须有这个QS标志。没有这个标志，就是三无产品，是不准在市场上流通的。我们现在这个小作坊，偷偷摸摸生产一点还行。但一旦要大规模生产，要进超市，要上正规渠道，就必须得有这个证。”
　　
　　“那……这个证，好办吗？”李敏霞问。
　　
　　“不好办。”罗熙缘摇了摇头，神色严肃，“非常不好办。”
　　
　　她前世接触过这个。她知道，在那个年代，QS认证对中小食品企业来说，通过的难度很高。
　　
　　“申请QS认证，对生产车间的硬件要求很高。”她开始给家人普及知识，“它要求，生产车间必须严格划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区。每个区域之间，都要有隔离。人员和物料的进出，都要有专门的通道和消毒设施。”
　　
　　“车间的墙壁、地面、天花板，都必须使用无毒、耐腐蚀、易清洗的材料。不能有任何的缝隙和死角。”
　　
　　“它还要求，企业必须建立自己的化验室！要能够对原料和成品，进行常规的理化和微生物检验。比如，水分、蛋白质含量、菌落总数、大肠杆菌等等。这就意味着，我们不仅要买各种精密的化验仪器，还得聘请专业的化验员！”
　　
　　“除此之外，还有一套极其复杂的质量管理体系文件要编写，从原料采购到成品出库，每一个环节，都要有标准的操作规程和记录。”
　　
　　罗熙缘把QS认证的要求，一条一条的讲了出来。
　　
　　在场的所有人，都听傻了。
　　
　　他们感觉，这哪里是在办一个食品厂，这分明是在建一个高科技的实验室啊！
　　
　　“这……这得花多少钱？”李敏霞颤抖的问。
　　
　　“我估算了一下。”罗熙缘顿了顿，“要建一个符合QS标准的车间，再加上化验室的设备，没有五十万，根本下不来。”
　　
　　五十万。
　　
　　这个数字一出来，客厅里顿时鸦雀无声。
　　
　　他们辛辛苦苦，好不容易才攒下几十万的家底。
　　
　　这一下，不仅要全部投进去，可能还不够。