第34章 定价策略 (第1/2页)

虞问芙转身，就看到陈青梅推着一辆比较旧的摆摊车过来了。
　　
　　“陈姐？你这是？”
　　
　　陈青梅擦了下额头的汗，有点不好意思地说，“这几日我攒了些钱，刚买了辆车，准备也去试着摆下摊。”
　　
　　“虞老板，谢谢你帮我改配方，我这几天又做了几次，我几个孩子尝了，都说好喝。”
　　
　　“陈姐，你别这么见外，喊我问芙就好了，那你有想好去哪里摆吗？”
　　
　　“我想的是苏屋邨街市出口，庙街那边摆摊的多，竞争压力也大，苏屋邨这边街坊邻居多，也容易培养回头客。”
　　
　　顿了顿，陈青梅继续说：“更重要的是，这边的摊位费也低。”
　　
　　虞问芙点点头，“嗯，这边的客流量也还不错，可以试下，主推出这款马蹄爽之后，如果顾客的反响还不错的话，可以多研究几款糖水。”
　　
　　想了下，虞问芙又接着说：“前期的定价方面你有什么想法吗？”
　　
　　“前期主要以吸引顾客为目标，目前市面上的马蹄爽都卖三元，我打算卖两元，如果后面真的卖得还不错的话，再慢慢涨价。”
　　
　　“最终会涨到多少元呢？”
　　
　　陈青梅有点难为情地说：“我按照你说的，选的都是比较好的食材，成本也比较高，我打算最终卖四元。”
　　
　　她又低声说了一句：“实在卖不出去的话，卖三元也行。”
　　
　　“陈姐，你这个定价是不行的。”
　　
　　陈青梅疑惑地看向她，“是太贵了吗？”
　　
　　虞问芙摇摇头，“你自己也说了，你选的是好食材，好食材自然就值得高价，一开始就定四元。”
　　
　　“但是，能卖出去吗？”
　　
　　“前三天，你可以定个促销策略，比如买一送一，这其实也相当于是两元，但在顾客看来，完全不一样。”
　　
　　“如果你定成两元，别人就会认为你的糖水就值这个价，到时你再涨价，你觉得还会有人买吗？”
　　
　　“而买一送一，他们会觉得现在买很划算，就会想要尝一下，你做的糖水本来味道就好，只要他们尝了，还怕不会再买吗？”
　　
　　几句话，让陈青梅佩服不已。
　　
　　“还有，你一定要坚信，你的糖水就值这个钱，不能轻易改变价格。”
　　
　　陈青梅点点头，“谢谢你，问芙，我口拙，都不知道该怎么感谢你。”
　　
　　“没关系啊，不用这么客气，等你好消息。”
　　
　　陈青梅离开后，顾屿终于开口，语气中满是疑惑不解：“小姨，为什么我们的陈皮红豆沙不用买一送一呢？”
　　
　　虞问芙笑着解释：“因为我们的摊位已经有了固定的顾客，他们买卤味，闻到红豆沙的味道会想尝尝的。”
　　
　　其实这不是全部的解释。
　　
　　主要的原因还是因为虞问芙对自己的厨艺有极大的自信。
　　
　　在绝对的优势面前，她根本没必要用促销这种方式吸引顾客。
　　
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　　走到唐楼下，虞问芙问道：“阿屿，饿了吧，今晚想吃什么？”
　　
　　顾屿想了下，说：“还想吃小姨做的西红柿鸡蛋面。”
　　
　　他还记得小姨接他回来的那一天就做的西红柿鸡蛋面，他当时连汤都喝干净了。
　　
　　“好，那你在这儿等下，小姨去买西红柿和面。”
　　
　　

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