第224章 吃饼 (第1/2页)

全部处理完后，稍微控一下水，就可以蘸面糊了。
　　
　　灶孔中小火，用一片干玉米芯子蘸油，均匀涂抹在锅中。
　　
　　蘸满面糊的南瓜花下锅，激起一阵阵滋滋水汽。
　　
　　正常的应该是油脂响，奈何赵家山太穷啊。
　　
　　赵暖一边想着等今年丰收，一定要榨油。
　　
　　一边手不停，南瓜花很快把锅底铺满。
　　
　　第一片面糊的水光消失，说明锅底的一面已经凝固。
　　
　　她拿铲子轻轻一撬、一抬，南瓜花饼就轻快翻了个面儿。
　　
　　等两边都微微焦黄，第一盘南瓜花饼出锅。
　　
　　赵暖先捻起一片尝了尝味儿。
　　
　　面糊太厚，又缺油。
　　
　　嗯……一般吧。
　　
　　“大妞，尝一个。”
　　
　　大妞激动地在衣裳上擦手，擦一半又想到娘的叮嘱，顿时红了脸：“奴婢一会儿再吃吧。”
　　
　　小姐少爷们都还没尝呢，她怎么能先吃？
　　
　　还有，夫人会不会嫌弃她不爱干净。
　　
　　赵暖催促：“快接着啊，小心烫手。”
　　
　　“谢谢夫人！”大妞双手接过。
　　
　　她最后一个念头是：要听夫人的话。
　　
　　其实沾满面糊的南瓜花已经看不出花的模样了，但大妞还是惊叹：“好好吃啊，香香的。”
　　
　　赵暖却不满意，她又去拿来两个鸡蛋，加入面糊中。
　　
　　这样面糊就更稀薄些，而且鸡蛋有发泡效果，做出来的南瓜花应该会更好吃。
　　
　　她沾了一下，果然挂在花上的面糊比先前的薄了不少。
　　
　　锅里涂油，南瓜花下锅。
　　
　　这次的饼熟后，边缘面浆薄的地方依稀能看到金黄的花瓣。
　　
　　薄薄花饼边缘焦脆，鼓起的小泡透出鲜亮的黄。
　　
　　面糊厚的地方也没那么硬实，更多的是暄软。
　　
　　大妞又得到一张更好吃的南瓜花饼，她双手捧着，小口品尝。
　　
　　赵暖也吃了一块，点点头，这才对嘛。
　　
　　一锅熟了，再次用玉米芯子抹油，继续烙下一锅。
　　
　　“妍儿，给娘摘一把辣椒，再扯把小葱来。”
　　
　　“好嘞，娘。”
　　
　　不一会儿，择干净，还带着水珠的辣椒、小葱就被递到了赵暖跟前。
　　
　　“谢谢乖宝。”赵暖拿了两张饼递给妍儿。
　　
　　“谢谢娘。”妍儿高兴接过饼，拿去跟周宁安分享。
　　
　　饼全部烙完，装满满一大盘。
　　
　　将就带油的锅，下入鲜辣椒段爆炒，然后倒入嫩南瓜片，翻炒均匀。
　　
　　嫩南瓜片自带芡汁，加入适量的盐、酱油后，汤汁变稠。
　　
　　出锅前撒上一把小葱，鲜香异常。
　　
　　炒嫩南瓜起锅，这次就要把锅洗干净了，不要带油星子。
　　
　　洗干净的锅加水烧着。
　　
　　再拿几个嫩南瓜，不切，直接用拳头砸开，掰成大块。
　　
　　洗干净、撕掉筋膜的豆角掰长段，跟嫩南瓜一起倒进锅里，继续大火煮。
　　
　　一把辣椒扔到灶孔里，等葱蒜切末装碗后，辣椒也烧好了。
　　
　　拿出来，拍拍辣椒上面的草木灰，趁热撕掉外皮，切碎，与葱末放一起。
　　
　　然后加酱油、醋、盐巴，最后加一勺滚开的灵魂豆瓜汤。
　　
　　热汤一激，调料的香味直冲鼻腔。
　　
　　等锅里的瓜豆软烂，赵暖盛出一大盆菜。
　　
　　

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