第596章 许舟的鱼肉面！ (第2/2页)

喝上一口，只觉得整个身体都暖了，鲷鱼的鲜加上鱼香的咸香酱香味，和两种鲜味相乘，组成了极其完美的海鲜底汤。
　　
　　“这个底汤确实很优秀。”
　　
　　“这个鱼香的味道浓郁又好吃。”
　　
　　不得不说，确实是有点东西的。
　　
　　…
　　
　　在把面煮好放进面汤里之后，再把鲷鱼已经完全成了赤酱色的肉卷切成片放上去。
　　
　　整个一碗面已经煮好了。
　　
　　整个鱼肉面虽然经过烹煮，但是完全没有散，有着内力赋予的最完美的粘性。
　　
　　每一根面条如同银丝一般，六片粉白相间的鱼肉卷整齐地码在一侧，纹理清晰，仿佛还带着刚切好的弹性。
　　
　　半透明的鲷鱼面条在汤中舒展，根根分明，凑近轻轻一闻，都能闻到鱼肉的鲜甜味。
　　
　　许舟在制作的时候，用内力完美地保留了鱼肉里的所有水分，让整个面条比蒸出来的鱼肉还要香甜柔软。
　　
　　绝对地保持了他那一抿就在嘴里化开的鱼肉特性。
　　
　　“尝尝？”
　　
　　许舟把这碗面放在桌上：“看看这碗面有哪里不一样。”
　　
　　…
　　
　　小孩厨师一下就兴致勃勃地端着一碗面开始吃。
　　
　　先是喝了口汤。
　　
　　轻轻把一口温热的汤汁喝到了嘴里，赤琥珀色的汤汁并不油腻，反而清爽鲜甜。
　　
　　一口吞咽下去的时候，鱼骨的胶质已经完全炖软在汤里。
　　
　　眼前的汤汁不仅有着奶白色鱼肉汤该有的浓郁，还多了鱼香的赤酱味道。
　　
　　“呼……”
　　
　　“这个鱼香的味道果然很好喝，而且大哥哥处理得很好，在这底汤里没有抢味，很完美。”
　　
　　这也是小孩厨师最佩服许舟的一点。
　　
　　不管是什么菜。
　　
　　只要到了许舟手里，就会被烹饪出完美状态。
　　
　　对。
　　
　　是连他都觉得，这个味道已经到了完美境地，用同样的菜谱已经做不出更好味道的境地。
　　
　　这就是许舟的能力。
　　
　　十分不可思议的能力。
　　
　　…
　　
　　感叹了几句之后，小孩厨师又小心翼翼地挑起一筷子面尝了一口。
　　
　　在品尝到这个面的时候，他一下就呆住了。
　　
　　“这个面…”
　　
　　他心底有些震撼，低头看了一眼碗里的面，只觉得整个品尝起来似乎比他之前做的那一碗要特别得多。
　　
　　整个面条晶莹剔透，半透明的面吸溜到嘴里之后，只是轻轻地一抿，就在嘴里化开。
　　
　　那鱼肉的鲜甜中还带着几丝麦香味。
　　
　　许舟在制作的时候，明显地是更多的保留了鱼肉的水份，让整个鱼肉的面非常地嫩。
　　
　　那柔软细嫩的鱼肉，在吃进去时候，又没有任何腥味。
　　
　　鱼肉的鲜味、底汤完美地鲜味混着一点酱香味，让整个面条清爽又独特。
　　
　　“这……”
　　
　　小孩厨师惊呆了：“我之前在做这碗面的时候，只觉得这面条的韧性不够，可为什么？”
　　
　　为什么尽管许舟在做这碗面的时候，面条同样没韧性，但是却能这么好吃？
　　
　　…
　　
　　许舟看着小孩厨师惊讶的样子，只是笑了笑。
　　
　　“因为你当时只关注了它韧性不够，没有加强它其他的方面。”
　　
　　“面条虽然韧性不够，但是这个鱼肉却非常细嫩，只要尽最大程度保持它的水份，让它做到柔嫩到入口即化的程度，那它没有韧性的缺点就会变成优点。”
　　
　　“会让人既没有吃完一整碗碳水的沉重感，又能拥有吃完碳水的快乐。”
　　
　　虽然没有真实的碳水，但是做成了面条形式，又有着谷物香的话，吃完之后还是会有满足感。
　　
　　既吃了面，却没有身体的沉重感，又同时还能感受到鱼肉的香甜细嫩，是非常独特的菜谱。
　　
　　…
　　
　　小孩厨师呆了呆。
　　
　　嗦了一口面。
　　
　　整个面条清爽滑溜，吸溜到口里之后毫不费力的一抿，整个鲜嫩的鱼肉就在嘴里化开来。
　　
　　那种细嫩鱼肉里的鲜甜和海鲜的香味，在嘴里蔓延。
　　
　　他眼神惊喜：“真的耶！”
　　
　　“不过……什么是碳水？”
　　
　　“为什么碳水会有沉重感？”
　　
　　许舟看着他好奇的眼神，科普了一下：“嗯，像大米和面条以及这些精致的白面，都算是精致碳水，他们是碳水化合物。”
　　
　　“精致碳水会导致升糖指数非常高，如果吃得太多的话，血糖升高，就会犯困。”
　　
　　“这样就会让整个身体有一种沉重感。”
　　
　　这对于减脂和健身的人群来说尤为明显。
　　
　　吃碳水的时候很快乐，可吃完之后，身体的沉重感、血糖上升带来的昏沉，以及心底的负罪感…
　　
　　就没有吃这碗面时那种清爽却又同样满足的感觉。
　　
　　“而这碗面不同。”
　　
　　许舟语气认真：“这碗面不仅有谷物香味，而且吃完很轻松舒爽，身体没有负担。”
　　
　　“鱼肉还是优质蛋白。”
　　
　　说到这里，看着小孩厨师呆滞的样子，他也简单科普了一下蛋白质、碳水化合物和蔬菜的区别，以及人体健康所需要的饮食构成。
　　
　　…
　　
　　在科普完了之后，许舟才回到了备餐间。
　　
　　看到了这一次的鱼肉面价格。
　　
　　爱吃碳水的说的是谁！说的就是我啊！！