52螃蟹料理 (第2/2页)

只不过将近三周时间没有洗头，积攒的油份不容小觑，他准备等返回自己营地后再洗一次，顺便把澡也给洗了。
　　
　　没有打扰安德烈干活，林宸纵身跃下，第一件事就是去到院子里检查王绒鸭的风干状况。
　　
　　“下午运气不错，开了会儿太阳，我就把鸭子挪过去晒了，应该没事吧？”
　　
　　安德烈忐忑的声音从头顶传来，林宸没有回答，伸手摸了摸鸭皮部分，触感已经从中午的微微发粘变成了明显的干燥感。
　　
　　原先皮肤表面隐隐能看见一层发亮的油脂，现在也消失不见，完全被野苹果汁形成的涂层所覆盖。
　　
　　“没事，状态刚好”，他扯着嗓子喊道，“在没有足够条件的情况下能晒成这样已经算不错了，比我昨天试做的要好。”
　　
　　既然鸭子已经风干的差不多了，接下来就是填馅、封口以及烘烤三个步骤。
　　
　　但想要鸭子烤的好，必须保证温度维持在一定程度，绝对不可能是在露天环境下直接开烤。
　　
　　“有什么办法能快速模拟烤炉呢……”
　　
　　临时搭建一个土窑显然是不现实的，于是他静下心在脑海中搜索起来。
　　
　　很快，记忆中曾经看过的一种烤鸡的方法悄悄浮现出来。
　　
　　地窑！
　　
　　说白了就是挖个深坑，在坑底燃烧木炭柴火，再将腌制好的鸡鸭什么的挂在铁钩上垂下去，利用大地完美的保温效果形成烤箱的作用。
　　
　　说做就做。
　　
　　吃饱睡足的他现在浑身都是力气，加上之前挖掘沟壑时积攒下的经验，没花多长时间便挖出了一个一米多深的坑洞。
　　
　　稍稍喘了口气后，他继续将这个坑洞进一步加深拓宽，直到直径达到一米，深度到他脖子附近时才终于停下铲子。
　　
　　不知不觉中天色已经完全暗了下来，安德烈不知道什么时候也开启了帽灯，加速进行庇护所外观的收尾工作。
　　
　　见人家房子都快造完了，自己这边还没开始做饭，林宸心里不免有些急躁起来，赶忙在平地上生火，然后转移一部分到坑洞里预热。
　　
　　新鲜挖掘的土坑还比较潮湿，必须要干烧一段时间，让周围泥土内所有水分蒸发掉之后才能用，否则不但会影响土窑的温度，烤出来的食物还会沾染上泥土的特殊气味。
　　
　　趁着烧坑的空档，林宸用平底锅接了半锅水，将螃蟹统统丢进去煮熟。
　　
　　熟透的螃蟹捞出来晾凉，锅中的汤已经转变成了淡淡的白色，表面还漂浮着一些像是蛋白的物体，那是螃蟹体内的血渗出后凝固的状态。
　　
　　将这些白色杂质全部捞出来丢掉，切上几朵牛肝菌下进去慢慢炖煮。
　　
　　捏住螃蟹壳用力向上掀开，露出内里诱人的蟹黄和蟹膏。
　　
　　“螃蟹？”
　　
　　安德烈悄无声息地走过来，见他正在处理这些小家伙，顿时又来了兴趣。
　　
　　正常情况下，餐厅里只会售卖帝王蟹雪蟹这些大只的海蟹品种，方便食用的同时肉还多。
　　
　　像这种巴掌大的小螃蟹，免费送都没人愿意吃。