第105章 自查与反思 (第1/2页)

一直忙到未时（下午一点），最后一桌客人心满意足地结账离开，乔兮月几乎是扑到门口，亲手将那扇沉重大门合上，甚至还下意识地插上了门栓，仿佛晚一秒就会有新的客人涌进来。
　　
　　“哐当”一声门响，像是按下了某个开关，食肆内原本还强撑着的众人，无论是前堂后厨，瞬间东倒西歪，瘫倒一片。
　　
　　喘气声、哀嚎声、放松下来的傻笑声此起彼伏。
　　
　　跑堂的十个小伙子瘫在椅子上、甚至直接坐在地上，七嘴八舌地开始倒苦水：
　　
　　狗剩抹了把汗，有气无力：“俺滴娘诶……这腿……感觉不是俺自己的了……”
　　
　　牛娃捶着腰：“俺也是……来回跑，感觉把一年的路都跑完了……”
　　
　　根柱舔舔干裂的嘴唇：“嗓子冒烟了……光‘欢迎光临’、‘好嘞’就喊了不下一百遍……”
　　
　　田娃眼神发直：“人……好多……一桌还没吃完，后面就盯着，俺压力大啊……”
　　
　　谷生揉着肩膀：“那铜锅加满汤是真沉啊……端得俺胳膊直哆嗦……”
　　
　　黑娃憨笑：“不过……看客人吃那么香，俺也觉得得劲！”
　　
　　冬生点头：“是啊，就是忙……忙得脚打后脑勺……”
　　
　　初一眼神亮晶晶：“东家，俺今天没出错吧？”
　　
　　大郎喘着粗气：“没……就是……就是人太多了……”
　　
　　八斤最实在，摸着肚子：“饿……俺现在能吃下一头牛！”
　　
　　负责门口烧烤的两位叔伯——秃子叔和大眼叔，靠着墙根坐下，秃子叔拿着帽子扇风：“这烟熏火燎的……咳咳……不过闻着是真香啊，把自己都给闻饿了！”大眼叔揉着手腕：“老胳膊老腿了……翻了一中午签子，这手腕子酸得哟……但看着大伙儿抢着吃，值了！”
　　
　　收拾桌子的山子叔、黑蛋、胖墩、平安、金宝也凑过来。
　　
　　山子叔道：“俺们也不轻省，这边刚走，立马就得收拾干净，油乎乎的，动作慢了就怕耽误下一波。”
　　
　　黑蛋接口：“那盘子碗堆得跟小山似的！”
　　
　　胖墩拍拍肚子：“光闻味了，馋死俺了！”
　　
　　平安和金宝也跟着点头：“累是累，但挺有意思！”
　　
　　在后厨洗碗的木根叔、河生叔、槐花嫂、淑贞嫂、乐娘也走了出来。
　　
　　木根叔甩着手上的水：“俺们那后头，碗盘就没断过流儿！”
　　
　　河生叔叹气：“腰都快直不起来了。”
　　
　　槐花嫂笑道：“不过听着前面热闹，俺们干活也有劲！”
　　
　　淑贞嫂和乐娘也连声附和：“是啊是啊，就是忙！”
　　
　　厨娘张嫂和春梅最后出来，张嫂神色疲惫却带着笑：“汤底都快熬干了，从来没这么忙过。”
　　
　　春梅捶着后背：“胳膊都抬不起来了，但看客人喜欢，心里高兴。”
　　
　　乔兮月自己也靠坐在门槛上，听着大家七嘴八舌的“诉苦”，脸上却带着欣慰的笑。
　　
　　她扬声道：“好了好了，都知道大家辛苦了！都别瘫着了，快！都起来！锅里还有剩下的汤底，售卖区的盲盒，随便吃。大家想吃什么自己涮，想烤什么自己烤！今天管饱！赶紧吃饱了恢复体力！”
　　
　　众人一听，欢呼一声，也顾不得累了，纷纷爬起来，自己动手，丰衣足食，大堂里很快又弥漫起食物的香气和放松的笑语。
　　
　　饭后，乔兮月让大家稍作休息，然后召集所有人开了个小会。
　　
　　“今天开业，大家的表现我都看在眼里，非常好！辛苦了！”她先肯定了一句，然后话锋一转，“但是，咱们也得看看哪里不足，有问题就提出来，咱们一起改进，以后才能更好。”
　　
　　大家互相看看，沉默了一下。
　　
　　最后还是跑堂的狗剩先挠着头开口：“东家……俺觉得，客人买盲盒得到那边，挑盲盒，付了钱，俺们再端着那一大盘子生肉生菜穿过大堂送到客人桌上，又费时间，人多了还容易撞到。有时候客人点的多，一桌子摆得满满当当，碗筷都快没地方放了……”
　　
　　这话立刻引起了共鸣。
　　
　　

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