第一百九十七章 挂炉烤鸭（下） (第1/2页)

走近了，含钏才看到瞿娘子的食指、虎口和大拇指有一层厚厚的茧。
　　
　　只有常年握笔，或下苦功拿过菜刀的人，才会有这层茧子。
　　
　　含钏垂了垂眼。
　　
　　心里叹了一声。
　　
　　说实在话，今儿个的举动，是有些贸贸然的。
　　
　　若留仙居这样乱搞，是这两口子合谋为之，那她今儿个就像个丑角似的，变成了鼓上的跳蚤，一蹦跶一鼓点，除了样子不好看，还平白无故惹人笑；若是瞿娘子与那老黄瓜感情甚好，无论那老黄瓜怎么糟践留仙居，瞿娘子也一字不提，那她就枉做小人了。
　　
　　归根究底，老黄瓜再怎么糟践留仙居，也是别人的家事。
　　
　　冲击到了“时鲜”，她怎么应对，却又是她的本事。
　　
　　要应对，其实对含钏而言，也简单。
　　
　　这不是个死局。
　　
　　“时鲜”全然可以不予理会，一个“拖”字诀了事，大不了推两道极难极富噱头的硬菜，留仙居学不出来，那“时鲜”只要稳住了，还是赢。
　　
　　破局好破，放任老黄瓜糟蹋留仙居，含钏却于心不忍。
　　
　　是真的于心不忍。
　　
　　一家百年老店做起来要几代人付出心血，做毁做垮，却只需要一个人、一个胡作非为的念头——同行生嫉妒是不假，同行也可惺惺相惜，含钏不忍心看到老黄瓜一个人毁掉了留仙居百年基业。若是瞿娘子执迷不悟，或压根便是一对豺狼虎豹的两口子，那含钏虽做了小人，却也做得心安。
　　
　　瞿娘子先单吃了一口鸭肉片，面色沉凝地挑了酱料沾在舌间上，闭唇抿了抿，放下银箸。
　　
　　含钏眼见瞿娘子胸腔有了几分剧烈的起伏后，方缓缓平静。
　　
　　含钏没笑，双手交叠放在膝上，轻声道，“瞿姐姐，您说，有差别吗？”
　　
　　瞿娘子抬头的眼神，初带了几分惘然，不过一瞬便缓缓恢复温婉，喉咙发苦，语气如古井无波，“...鸭子不对，不是用的挂炉白油鸭，肉里没那层间花，略微发柴，用的是普通麻鸭，肉是黑红色的，吃起来肉老，细嚼下去有酸溜溜的味道。”
　　
　　含钏点了点头。
　　
　　瞿娘子看了眼碗碟里还剩下的鸭肉，深吸一口气，再道，“上色的糖水也不对，用的是块糖，麦芽糖熬得很老，期间有杂质，吃在嘴里不滑顺。甚至连烤鸭的炉子也换了，没有用柴炉，用的是炭炉，炭炉火力大小不好调节，鸭子流出的油太多，不好吃，柴炉烤制的鸭肉干净清亮，却表皮的油流得少，甚至带有木柴特有的熏香气。”
　　
　　瞿娘子说了这么多，反倒叫含钏刮目相看了。
　　
　　吃起鸭子不对，这在含钏的意料之内。
　　
　　吃出糖水用料、炉子用材，含钏没想到。
　　
　　含钏看瞿娘子的眼神多了几分欣赏，不愧是老牌食肆的传家人，便是不干这个行当，老手艺也没丢。
　　
　　瞿娘子见含钏的眼神，不由得多了几分苦笑，手放在腹间，身形向后靠了靠，好似要找一个支撑，轻轻开了口，“食肆的其他菜...是否也有问题？”
　　
　　含钏松了一口气。
　　
　　“留仙居最近一直在推新菜...”含钏斟酌着字句，“您或许有所不知，儿经营的食肆叫‘时鲜’，近些时日还有些食客，也常常推新菜...”
　　
　　

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