第151章卤煮 (第1/2页)

待宋芷到家后，她先将大骨头交给了吴氏，“阿奶，你先用这大骨头熬一锅汤。”
　　
　　“一会儿，我有用处！”说罢，径直提着血淋淋的内脏往后院的小溪处去了。
　　
　　家里的几个小的，在宋芷从县城回来后，则像小尾巴一样，跟着宋芷跑前跑后。
　　
　　见她去了溪水边，小的们也呼啦啦的跟了过去。
　　
　　到了小溪边，宋芷找了一块平坦的大石头，蹲下开始清洗。
　　
　　她抬头望向跟过来的弟弟妹妹们，满是好奇的看着她手里的东西，“你们就别跟我这么近了，这内脏处理起来可有点脏，别沾染了血水。”
　　
　　宋欢眨巴着大眼睛，一脸好奇又不肯离开的样子，“阿姊，你买这些内脏要做什么？这些东西腥气的很！”
　　
　　从前爹爹在时候，过年时家里也杀过猪，在她的印象里，那猪心、猪肠子并不好吃。
　　
　　宋芷信誓旦旦的道：“阿姊这里有秘密武器，保管这内脏再也不腥反而能将你们香迷糊了！”
　　
　　几个孩子现在对宋芷的话，那是深信不疑。
　　
　　小吃货宋成听到这话，瞬间双眼放光，十分积极的表态道：“阿姊，这个要怎么清理，我们也可以帮忙！”
　　
　　看着被几个孩子直勾勾，盯着的目光，宋芷将到嘴边拒绝的话咽了下去。
　　
　　“这样，你们回去帮阿姊拿些草木灰来，阿姊教你们怎么清洗大肠。”
　　
　　几个小的争先恐后的往回跑，片刻后捧着一簸箕的草木灰献宝一样拿到宋芷面前，“阿姊，草木灰拿来了，后续要怎么做？”
　　
　　宋芷便将剪成几截的猪大肠交给了几个小的，让他们先将肠子翻过来，在溪水里冲洗后，之后再混合这草木灰水清洗。
　　
　　给小的们安排了活计，宋芷便开始忙活起清理、猪肺与猪心来。
　　
　　先是用剪刀剔除掉不需要的部分，如多余的脂肪、血管和薄膜。
　　
　　再放入溪流之中冲洗多次，直至除尽其中血水为止。
　　
　　清洗这些食材的过程十分漫长，待她拿着清洗好的内脏回到家中时，清晨熬煮的的凉粉已是被村民们兑出去售卖。
　　
　　最后半日的活计已经做完，村民们急着回去准备明日的凉粉，也都先行归了家。
　　
　　宋芷看着原本闹哄哄的院子，一下子重归宁静还怔忪了片刻。
　　
　　她提着吃食，踏入飘满肉香的厨房诧异的问道：“大家这是都回去了？”
　　
　　吴氏侧首见孙女回来，手中熬油渣的动作不停，一边同孙女道：“反正上午的凉粉也做完了，我便让他们先回去了！”
　　
　　

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