第393章 那你现在告诉我，樟茶鸭正宗在哪里？（月票加更18/37） (第2/2页)
郑强站在孔国栋身边，笑著道：“孔师伯，有模有样吧？荣乐园的樟茶鸭就长这样，甚至切的、摆的还没周师做的好！”
“这樟茶鸭做的確实漂亮，跟我上回在荣乐园吃的一样，周砚还真会做啊！”林志强同样讚嘆道，今天还真是来对了，早上脸皮厚点是对的。
樟茶鸭一上桌，把所有人的目光都吸引了。
荣乐园的招牌菜，经典川菜。
无论到了哪个川菜饭店，这都是能当招牌菜的大菜。
夏瑶好奇看著那樟茶鸭，能让一群厨师讚不绝口，这鸭子一定很厉害。
“哇哦！好大一只鸭鸭啊！”周沫沫一下子坐直身子，看著那鸭子，吞了吞口水，“想吃！”
“看著像还不行，是不是樟茶鸭，那得吃过了才知道。”孔国栋坐下，拿起筷子看著肖磊道：“肖师，咱们动筷尝尝？”
“要得，大家一起尝尝，看看周砚今天做的这个樟茶鸭正不正宗。”肖磊点头，也是迫不及待的拿起了筷子。
他比谁都急切想要知道周砚做的樟茶鸭正不正宗，他还想学呢。
孔国栋先动筷，夹了一块鸭胸脯肉。
夹起来后，能看到鸭肉明显的顏色分层，金红色的鸭皮，紧紧裹著浅红色的鸭肉，泛著诱人的光泽，顏色確实正。
不急著入口，先凑到鼻子前闻了闻，樟树叶与花茶的烟燻香味裹著鸭肉的香味扑鼻而来。
孔国栋微微点头道：“有樟茶的烟燻味，香味很对，很醇厚，又很清新，这是樟茶鸭標誌性的味道，拿捏的很准確。”
说完，直接咬了一口鸭肉。
酥脆的鸭皮咔嚓作响，鲜嫩的鸭肉汁水四溢，这一口的反差对比，太上头。
鸭皮的酥香油润，鸭肉的鲜美弹牙，裹挟著卤香在舌尖上绽开，淡淡的酒香、茶香与樟木的清香在唇齿间交织，越嚼越香，爆发出了令人惊嘆的味觉层次感。
咸香醇厚，余味悠长，香味直衝天灵盖。
绝了！
实在是太绝了！
樟茶鸭的独特风味，在一眾鸭子当中，独树一帜，只要吃过一回就不会忘记。
孔国栋看著筷子上的半块鸭肉，细细回味著，妙不可言啊。
肖磊也夹了一块鸭肉餵到嘴里，嚼了两口，眼泪就开始在眼眶里打转了。
沃日！
这就是正宗樟茶鸭的味道吗？
鸭皮酥脆，鸭肉香嫩紧实，樟树和花茶的烟燻味融入鸭肉之中，不冲不呛，恰到好处的烟燻味，赋予了鸭子独特的香味。
滷的软嫩多汁，咸香醇厚，味道巴適得板！
这不就是当初宋博在信里跟他描述过的樟茶鸭的味道吗？
他当年可是做梦都想做出一只这样的鸭子出来。
一次次的失败，他跟疯魔了一样，家里吃了一年的鸭子，差点把家底都吃空。
最后马冬梅把他按著打了一顿，才算消停下来，后来索性认命了，要是再遇上樟茶鸭，直接不考了。
结果第二年没考樟茶鸭，一把过，拿到了二级证书。
还得是周砚啊，这第一回做樟茶鸭，竟然就做的如此美味，做的跟他想像的一模一样。
嘴里的鸭肉咽下，肖磊神情难掩激动，看著孔国栋问道：“国栋，怎么样？我只晓得好吃，但不晓得正不正宗！这么好吃，跟荣乐园的樟茶鸭相比，应该也不会差太多吧？”
阿伟和郑强还没动筷，闻言看向了孔国栋。
赵嬢嬢和老周同志也是有些紧张的看著孔国栋，这是周砚师伯，大饭店的经理。
这跟周砚在考试一样，鸭子还没转到他们跟前，也不知道味怎么样，心里没个底。
夏瑶也是悄悄攥紧了拳头，同样有点紧张。
孔国栋沉默了一会，摇头道：“现在不是跟荣乐园的樟茶鸭差好多的问题，而是我在想，这樟茶鸭的正宗到底在哪？”
“啊？”
眾人面露疑惑。
孔国栋的神情渐渐激动起来：“周砚做的这个樟茶鸭，比我在荣乐园吃过的两回樟茶鸭都要好吃！
樟茶的烟燻味深入鸭肉，卤香將鸭肉的鲜美推向了顶峰，口感也是一绝，外酥里嫩，火候控得太好了！”
“那你现在告诉我，樟茶鸭正宗在哪里？”
饭店里安静了一会，眾人的表情一下子变得精彩起来。
孔国栋这评价太高了！
樟茶鸭可是荣乐园的招牌菜，虽然隨著在荣乐园培训、学习的厨师走向全川、全国，这道菜开始成为川菜宴席代表菜之一。
要说樟茶鸭正宗，首先被提起的肯定是荣乐园。
孔国栋在乐明饭店一向以务实而闻名，因此深受领导信任。
能让他说出这种话，可见这道樟茶鸭给他带来的惊艷感有多强烈。
“好！好啊！还得是周师！我就晓得我这个徒弟能做出来！”肖磊忍不住拍手，神情难掩激动。
成了！樟茶鸭终於做成了！
虽然是周砚做成的！但他徒弟做成了，和他做成了有什么区別？
没有，甚至还显得他更牛逼些。
“我天！师父，你竟然给出这样的评价，那我一定要尝尝了！”阿伟有些震惊，起身夹了一块樟茶鸭餵到嘴里，表情立马变了。
“我也要尝尝，看看这樟茶鸭正宗到底在哪。”郑强转了一下桌子，也夹了一块。
“我尝尝，孔经理这评价確实太高了。”林志强把樟茶鸭转过来，也夹了一块，顺道把转盘往旁边转去，好让其他人也能夹到。
“来，沫沫，给你一只鸭腿。”夏瑶先给周沫沫夹了一只鸭腿。
“哇哦！这鸭腿好大吖！谢谢瑶瑶姐姐！”周沫沫两眼放光，直接上手，接过鸭腿，啊呜就是一口。
她可馋了好久了，一口下去，眼睛就跟小猫一样眯了起来，一脸幸福：“唔~好好吃！鸭腿腿好香啊！”
夏瑶看著小傢伙吃的那么香，也忍不住夹了一块鸭肉，咬了一口，眼睛一亮，好吃！
外酥里嫩，咸香適口，带著一股淡淡的烟燻味，应该就是他们说的樟茶香味，確实很特別。
想到这是周砚为了给她饯行，特別准备的新菜，她的嘴角不禁微微上扬，有个会做饭的男朋友，真是一件幸福的事。
林志强吃了一口樟茶鸭，表情那叫一个美，味道太绝了，比起在荣乐园吃的相差无几，细细品味，风味確实还要更好几分。
今天还真是来对了！
別说苏稽，就算去了嘉州也吃不到如此美味的樟茶鸭。
小周可真行啊！
老夏这馋嘴的老饕撞到周砚手里，家里这颗白菜肯定被拱定了的。
郑强吃了口樟茶鸭，连连点头：“真是一模一样！跟荣乐园的樟茶鸭一模一样！不对，还要更香些，周师的独家滷水香味醇厚，这就是最大的区別。我决定了，一定要跟周师学会这道樟茶鸭！”
“这樟茶鸭味道太巴適了！”阿伟吃完讚不绝口，“你们別跟我抢啊，我先来的！周师要教也肯定先教我！”
“难怪你们一个个多半天不出来，都在厨房看周师做樟茶鸭？”孔国栋恍然，又有些愤怒：“这种事情，你们一个两个都不喊老子？”
肖磊笑眯眯道：“你是孔经理的嘛，贵客，坐上座，穿著西装，踩著皮鞋，进厨房弄脏了啷个整？”
孔国栋：“————”
一个祖师爷教的，有时候真是破不了招。
“石头，没想到你在苏稽待了半辈子，捡了个天才徒弟，真是命好。”孔国栋语气微酸，难掩羡慕。
“国栋师兄，你说的不对，你应该说我教导有方，全力托举，给我们孔派培养出一个新门面，真是太伟大了。”肖磊的嘴都快歪到天上去了，看著孔国栋道：“你想不想学？
想学你就说嘛，我跟周砚说一声，包教包会。”
孔国栋：“————”
他倒也想学，但现在確实有点忙，而且当初在荣乐园都没学会，这把年纪了，从头再学过，估计也就学个半吊子。
他的目光转向阿伟，开口道：“阿伟，好好学，你学会了就等於我会了，过年的时候我要考考你哈。”
“啊？师父，还能这样啊？”阿伟惊讶道。
孔国栋理所当然道：“你看你师叔，刚刚端著这鸭子出来好得意？天上龙肉，地上樟茶鸭”都说得出口，你啥时候能让我也这样在外面扬眉吐气一回？”
阿伟拍著胸膛保证道：“师父，你放心，我一定好好学，过年让你在我们孔家人面前挺起胸膛做人，扬眉吐气一回。”
“好，我相信你。”孔国栋颇为欣慰地点头。
厨房里，周砚刚把蒸笼揭开。
蒸笼最上层，三盘八宝酿梨尤为显眼，梨形圆润，色泽雪白，素雅清丽，蒸透后呈现出一种玲瓏剔透的美感，能隱约瞧见梨里边裹著的八宝馅料。
周砚用帕子垫著將八宝酿梨取下，去掉梨盖，拿早就准备好的小盘子將梨倒扣过来，將一颗红色的蜜樱桃按梨脐部，再浇上晶莹剔透的糖汁，这道菜便算完成了。
一盘盘八宝酿梨，在灯光下泛起琥珀般的光泽，看著赏心悦目。
【一颗完美的八宝酿梨】
周砚眉梢一挑，八宝酿梨，也成了！
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