第187章 跟房东一家逛街的二三事 (第1/2页)

从地面广场走出来，要走过宝华路。
　　
　　仅仅是这一条路，就有着不少好吃的店。
　　
　　其中最广为人知的就是那家叫陈添记鱼皮。
　　
　　之所以出名是因为做法简单直接且新鲜。
　　
　　取一条鲮鱼，放血剥皮，而一条鱼就只有两面鱼皮，取出来的鱼皮还要经过开水汆烫，让鱼皮收缩变得紧实。
　　
　　但时间不能久，毕竟鱼皮的本质是胶原蛋白，煮久了，就会化开。
　　
　　所以汆烫时间得掌握好。
　　
　　汆烫好了之后立刻放进冰柜进行定型与冰镇。
　　
　　撒上花生、葱花和姜丝，最后浇上秘制的酱汁，那就是一道出色的美味佳肴。
　　
　　跟后世出现的泡椒鱼皮不一样，那种鱼皮基本上就是用碱性物质浸泡再加工。
　　
　　那种鱼皮看着会很厚，但用热水一烫就会快速融化。
　　
　　顺着宝华路一直走，来到一处路口，可以看到有人正在巷子口里招揽客人。
　　
　　只不过门头上挂着的不是陈添记鱼皮，而是陈老添鱼皮。
　　
　　别人李逵跟李鬼碰面，李鬼都会避开。
　　
　　但这个陈老添鱼皮就开在陈添记较为前面的位置。
　　
　　有人说是分家了，有人说是蹭热度。
　　
　　但无论前后两者说法，都可以确定这个叫陈老添鱼皮的老板臭不要脸。
　　
　　“老板，来吃鱼皮啊？”
　　
　　林墨默不作声地越过这家店，走到下一个巷子口，正宗的鱼皮在巷子里面的陈添记。
　　
　　“好久没吃过了，也不知道味道有没有变化。”
　　
　　都已经来到这里了，郑阿姨便发出了感叹。
　　
　　林墨直接要了两盒鱼皮，一盒他自己吃，一盒是谢雨灵和郑阿姨吃的。
　　
　　毕竟林墨食量大，吃东西主打一个要过足瘾。
　　
　　陈添记鱼皮这家店其实就只有三样菜。
　　
　　第一就是凉拌鱼皮，第二是猪肠粉，第三则是艇仔粥。
　　
　　实际上也只有凉拌鱼皮是值得一吃，另外两样都只能说平平无奇。
　　
　　或者说有更好吃的代替品。
　　
　　两盒鱼皮很快就送上来了。
　　
　　郑阿姨忍不住说道：“一盒尝尝味道就够了。”
　　
　　林墨点头：“对啊，阿姨你和雨灵一盒，我自己一盒。”
　　
　　打开盒子，已经搅拌好的鱼皮上洒满了芝麻粒，还有一些炸过的花生，香味十足。
　　
　　林墨拿起一次性筷子，吃了一口。
　　
　　感觉和上次去温泉吃的鳙鱼鱼皮口感相差不算太多，味道也没有差太多。
　　
　　谢雨灵尝了一口，也看向了林墨。
　　
　　“感觉好像跟在方俊舅舅农庄的鱼皮差不多。”
　　
　　林墨轻笑一声。
　　
　　“其实到了现在，凉拌鱼皮的做法已经算不上什么独家秘方。
　　
　　甚至随便一家的味道也就酸甜辣程度稍微不一样而已。
　　
　　只不过这家陈添记是老字号，几十年前最先在羊城这个地方开店，那时候五毛钱的鱼皮在那个年代已经很贵了。
　　
　　最重要的是，他始终是这片土地第一份鱼皮。”
　　
　　还有些话林墨没说出来，就是物质丰富的现在，鱼皮并没有多突出，大家来吃也就当个小吃尝尝罢了。
　　
　　尤其是再过十年后，这鱼皮价格都靠近三十元了。
　　
　　但这家店用的鱼皮却从鲮鱼皮换成了鲩鱼皮。
　　
　　到了后面，鲩鱼皮又会变成另外一些不知道什么鱼的鱼皮。
　　
　　

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