第一千六百一十七章 最好的烤肉 (第1/2页)

“这个叫湿烤。”朱先烯回道，“就是烤的时候多刷几遍酱。这其实是做焖炉烤鸭的手艺，鸭子皮里面油多，还很脆，所以要格外注意保护皮不被烤破，最好烤出来的鸭子皮能和灯泡一样光亮完整。这个烤肉也是用了类似的方法，所以烤出来和焖炉烤鸭一样酥烂。”
　　
　　“师兄你有这么好吃的东西为什么不早拿出来？！”
　　
　　“因为太麻烦了啊我平时哪有时间来烤肉。但是今天不一样，今天最高兴了！”
　　
　　【所以圣天子皇帝陛下你什么时候再生一个！】阿波罗尼娅从后面探出头来——然后又被商洛按了回去。
　　
　　“吃你的肉，少说话！”
　　
　　“你要真的想吃，也不用等好日子啊。我有空的时候就可以给你烤着吃，我妹妹也很爱吃这个。”
　　
　　【可是.可是这怎么好意思啊。如果不到了日子就吃，总觉得有些负罪感。】
　　
　　“那你等孩子生下来还能再吃一顿嘛，百日宴还有一顿——你等不及是吧？那要不我教教商洛？”
　　
　　“我们家不能烤这个。”商洛连连摇头，“巷子里有防火要求，不能冒烟。”
　　
　　“那这就没办法了。”
　　
　　【商洛，我们搬家吧！】
　　
　　“吃你的肉。”他把自己的盘子里的肉塞了过去，“怎么肉都堵不住你的嘴”
　　
　　“其实你们可以金陵饭店点菜嘛。”朱先烯开口道。
　　
　　“可我看菜单上没有啊。”
　　
　　“唉。”朱先烯摇了摇头，“这你不懂行了不是。金陵饭店的菜单，是近几十年才有的。之前根本就没有菜单，顾客只是指定食材，然后由厨师自己决定烹饪方法。然后，顾客有什么想吃的菜都可以自己点。金陵饭店有7个厨房，想吃什么菜系都能做出来。你要是点菜他们做不出来，那金陵饭店的名声可就坏了。”
　　
　　“啊”商洛想了起来，“我记得我之前在金陵饭店点过鸡肉，他们当时如临大敌，因为我要求必须要用铁罐来装。当时他们就以为我要去踢馆来着。”
　　
　　“那就对了。”朱先烯解释道，“拿点菜来踢馆，这种活儿已经有些年头没人搞过了。你突然给他们来一下，那他们确实会如临大敌——不过只要你提前打电话预定，那他们确实是不管什么菜都能帮你做出来。”
　　
　　“原来这才是正确用法啊！”商洛恍然大悟，“不是去点菜，而是想吃什么就让他们做？”
　　
　　“对了，就是这样。”朱先烯点了点头，“其实你们上去吃的扒猪脸，也不是所有菜单上都有的。只是你要吃的话，他们随时都可以做。但你要是不提前点，就只能多等一会儿——只要你肯等，他们肯定能做出来。”
　　
　　“我想起来了，朱灵点菜的时候好像不怎么看菜单.她只是扫了一下找灵感，然后就开始报菜名。”
　　
　　“因为我们家平时就是这么吃的——不过点外卖是例外。不是什么菜都能点外卖的，金陵饭店写在外卖菜单上面的菜，都是被验证过的‘送外卖也不会让品质折损太多’的菜，比如炖肉之类。一些讲究火候的菜，比如油爆双脆之类，他们绝对不做外卖，要不然会砸了牌子。如果你坚持要吃，他们会提议上门做外烩。毕竟金陵饭店的厨艺是顶尖的，就算是家庭炉灶也能做油爆双脆。”
　　
　　

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