第七百七十八章 讲究 (第2/2页)

空气中弥漫着面汤的香气，还有焖肉的油脂香，让人垂涎欲滴。
　　
　　“这家的头汤面最地道，”姨婆找了个靠窗边的空位坐下，“每天早上第一锅汤煮的面，最鲜。来晚了，可就吃不上了。”
　　
　　服务员很快过来点单，姨婆熟练地说：“两碗焖肉面，要细面，汤多一点。”
　　
　　不一会儿，两碗面就端了上来。面条细滑，像银丝一样铺在碗里，上面铺着一块厚厚的焖肉，色泽红亮，还撒着少许葱花和姜丝。
　　
　　姨婆拿起筷子，夹起焖肉，轻轻浸入面汤：“佳莹，吃焖肉有讲究，要先把焖肉浸在汤里，等它慢慢化开，但是又不能浸太久，不然就烂了，十秒钟正好。”
　　
　　她一边说，一边数着数，“一、二、三……十。”然后将焖肉夹起来，放进嘴里。
　　
　　徐佳莹学着姨婆的样子，将焖肉浸入汤中。
　　
　　十秒钟后，她夹起焖肉，轻轻咬了一口，肉质软糯，入口即化，带着浓郁的肉香和汤的鲜美，一点都不腻。
　　
　　“太好吃了，”徐佳莹忍不住称赞，“原来吃面条还有这么多讲究。”
　　
　　姨婆笑着说：“苏州人过日子，讲究的就是这份细致。一碗面，一块肉，都要吃出最好的味道。这不是挑剔，是对生活的热爱。”
　　
　　“你看这面汤，是用猪骨、鸡架熬了一夜的，鲜得很，这面条，是老板自己擀的，煮出来筋道；还有这焖肉，选的是五花肉，先腌后炖，要炖三个小时才能这么软糯。”
　　
　　徐佳莹点点头，看着碗里的面条和焖肉，忽然明白，日常饮食里，藏着苏州人精致的生活哲学。
　　
　　他们愿意花时间，花心思，将最简单的食材，做成最美味的食物，这不仅是对味蕾的尊重，更是对生活的热爱。
　　
　　与此同时，苏木正在姨婆的书房里整理。
　　
　　书房不大，靠窗放着一张书桌，书桌上摆着一盏老式台灯，还有几本书。
　　
　　书架上摆满了各种书籍，有古籍，有现代小说，还有不少评弹词话。
　　
　　书架的角落里，还放着一个小小的收音机，里面正播放着评弹，咿咿呀呀的，充满了江南的韵味。
　　
　　苏木轻轻擦拭着书架，动作轻柔，生怕损坏了上面的书籍。
　　
　　忽然，他发现书架最上层，放着几本旧版评弹词话，书脊已经开裂，书页也有些泛黄，甚至有几页已经脱落，露出里面的纸芯。
　　
　　他小心翼翼地将书拿下来，放在书桌上，轻轻翻开。
　　
　　书页很薄，带着岁月的痕迹，上面的文字是竖排的，从右往左读，字体是手写的宋体，带着浓浓的时代感。
　　
　　其中一本是《珍珠塔》，讲的是方卿与陈翠娥的爱情故事，还有一本是《玉蜻蜓》，讲述了申贵升与志贞的悲欢离合。
　　
　　苏木想起姨婆平时最喜欢听评弹，这些词话想必是她的心头好，只是年代久远，保管不当，才变成了现在的模样。
　　
　　于是，他决定将这些旧书修复好。